Sienenmetsästys - yleiset säännöt
Sienenpoiminta on suosittu ulkoilu tai harrastus, joka tunnetaan nimellä hiljainen tai sienestys. Sienten poiminta voi olla myös kaupallista toimintaa - torilla myyntiin tai hankintapisteisiin toimittamiseen.
Sienenmetsästys on yleistä kaikkialla maailmassa, erityisesti Itä- ja Pohjois-Euroopan maissa, Baltian maissa, Välimeren alueella ja Pohjois-Amerikassa. On maita, joissa sienestyssäännöt ja -rajoitukset on selkeästi määritelty.
Sienenmetsästäjän varusteisiin kuuluu yleensä:
- Pieni terävä veitsi. Sienenpoimijoiden veitset myynnissä.
- Pajukori. On kätevää, jos kori on kiinnitetty vyöhön niin, että kätesi pysyvät vapaina.
- Korkeat kumisaappaat.
- Kompassi.
- Mukavat vaatteet alueelle ja säähän. Erityistä huomiota kiinnitetään kenkiin.
Sienet on parasta poimia paju- tai muovikoriin, jossa on paljon reikiä: ne tuuletetaan eivätkä murskaudu. Älä koskaan käytä muovikasseja, muuten kotiin tullessasi huomaat, että olet tuonut mukanasi muodottoman tahmean massan.
Kulutuksen turvallisuuden takaamiseksi syötävät sienet tulee pystyä erottamaan myrkyllisistä.
Varotoimet sieniä poimittaessa ja käytettäessä
Yleisin myrkytys tapahtuu myrkyllisillä sienillä, jotka muistuttavat ulkoisesti syötäviä sieniä ja putoavat vahingossa sientenpoimijakoriin niiden mukana. Tällaisen kohtalokkaan virheen välttämiseksi on tutkittava hyvin kaikkien sienten yleiset ominaisuudet ja tunnettava myrkyllisten lajien luonteenomaiset erot.
Kerää vain tuntemasi sienet. Tuntemattomia tai kyseenalaisia hedelmäkappaleita ei pidä syödä. On muistettava, että joillakin yksilöillä ei välttämättä ole erityisiä piirteitä, esimerkiksi kärpäsen helttasienen korkin valkoiset hiutaleet voivat pestä pois rankkasateessa, vaalean myrkkysienen korkki, joka on leikattu ylhäältä, ei salli sinun huomata rengasta.
Lapsille monet sienet ovat paljon vaarallisempia kuin aikuisille, joten lasten jopa syötävien sienien käyttöä tulisi rajoittaa.
Vaaraa voivat edustaa sienet myrkyllisten aineiden (raskasmetallit, torjunta-aineet, radionuklidit) kerääjinä.
Sienimyrkytysten syyt
- Sienten itsensä myrkyllisyys, joka johtuu toksiinien (tai mykotoksiinien) läsnäolosta. Tuoreiden korjattujen sienien pitkäaikainen varastointi ilman kulinaarista käsittelyä tai jo käsiteltyjen sienten pitkäaikainen varastointi
- Tuholaisten, erityisesti sienikärpästen, aiheuttamat vahingot sienille
- Tiettyjen sienten (esim. lantakuoriaisten) yhteiskäyttö alkoholin kanssa
- Keholle haitallisten aineiden (raskasmetallit jne.) kerääntyminen sienen kasvun aikana hedelmäkappaleisiin, kun ne kasvavat teiden ja yritysten lähellä
- Usein Morel-perheen sienten kulutus
- Sienten, jopa ensimmäisen luokan, väärinkäyttö on haitallista keholle, koska sienet ovat sulamatonta ruokaa ja suurella määrällä puolisulavaa massaa maha-suolikanavassa voi kehittyä kehon myrkytys.
ENSIAPUTOIMET
Vakavan sienimyrkytyksen sattuessa on soitettava ambulanssi. Ennen lääkärin saapumista potilas asetetaan nukkumaan, suoritetaan mahahuuhtelu: annetaan runsaasti juotavaa (4-5 lasillista keitettyä vettä huoneenlämpöiseksi, juo pienissä kulauksissa) tai vaaleanpunaista kaliumpermanganaattiliuosta ja oksennuttaa. painamalla sileää esinettä kielen juurelle. Myrkyn poistamiseksi suolistosta annetaan heti mahalaukun pesun jälkeen laksatiivia ja peräruiske.
Diagnoosin selkeyttämiseksi säästä kaikki syömättömät sienet.
Sienimyrkytyksen hoito riippuu sienen tyypistä. Myrkytysmyrkytykseen liittyy oksentelua ja kuivumista; mahahuuhtelun jälkeen suoritetaan verensiirto, hemodialyysi, glukoosi insuliinilla suonensisäisesti, hengitysvajauksen tapauksessa - atropiini ihonalaisesti.
