Lyophyllum shimeji
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
- Suku: Lyophyllum (Lyophyllum)
- Näytä: Lyophyllum shimeji
Synonyymit:
Hon-shimeji
- Tricholoma shimeji
- Lyophillum shimeji
Viime aikoihin asti uskottiin, että Shimeji Lyophyllum (Lyophyllum shimeji) on levinnyt vain rajoitetulle alueelle, joka kattaa Japanin mäntymetsät ja osan Kaukoidästä. Samaan aikaan oli olemassa erillinen laji, Lyophyllum fumosum (L. savunharmaa), joka liittyi metsiin, erityisesti havupuihin, joissakin lähteissä sitä kuvattiin jopa männyn tai kuusen mykoritsaa muodostavaksi aineeksi, joka on ulkoisesti hyvin samanlainen kuin L.decastes ja L.shimeji. Viimeaikaiset molekyylitutkimukset ovat osoittaneet, että tällaisia erillisiä lajeja ei ole olemassa, ja kaikki L. fumosumiksi luokitellut löydöt ovat joko L. decastes (useammin) tai L. shimeji (Lyophillum simeji) (harvemmin mäntymetsistä). Siten tänään (2018) laji L.fumosum on lakkautettu, ja sitä pidetään synonyyminä L.decastesille, mikä laajentaa merkittävästi viimeksi mainitun elinympäristöä melkein "minne tahansa". No, L.shimeji, kuten kävi ilmi, ei kasva vain Japanissa ja Kaukoidässä, vaan on laajalle levinnyt koko boreaalisella vyöhykkeellä Skandinaviasta Japaniin, ja paikoin sitä löytyy lauhkean ilmastovyöhykkeen mäntymetsistä. Se eroaa L.decastesista vain suuremmissa hedelmäkappaleissa, joissa on paksummat jalat, kasvu pieninä kokonaisuuksina tai erikseen, sidottuina kuiviin mäntymetsiin ja molekyylitasolla.
Kuvaus
Hattu: 4-7 senttimetriä. Nuoruudessa se on kupera, ja siinä on selvästi kaareva reuna. Iän myötä se tasoittuu, tulee hieman kuperaksi tai käytännöllisesti katsoen leviämään, korkin keskellä on lähes aina säilynyt selkeä leveä, matala tuberkkeli. Korkin iho on hieman mattapintainen, sileä. Värivalikoima - harmaan ja ruskean sävyissä, vaalean harmaanruskeasta likaisen harmaaseen, voi saada kellertävän harmaita sävyjä. Korissa tummat hygrofaaniset täplät ja säteittäiset raidat ovat usein selvästi erotettavissa; joskus voi esiintyä pieni hygrofaanikuvio "verkon" muodossa.
Levyt: usein, kapeat. Löysä tai hieman tarttuva. Nuorilla yksilöillä valkoinen, myöhemmin tummenee beigeksi tai harmahtavaksi.
Jalka: 3–5 senttimetriä korkea ja halkaisijaltaan enintään puolitoista senttimetriä, lieriömäinen. Valkoinen tai harmahtava. Pinta on sileä, voi kosketuksessa olla silkkinen tai kuitumainen. Sienten muodostamissa kasvaimissa jalat ovat tiukasti kiinni toisiinsa.
Sormus, päiväpeite, volva: ei mitään.
Liha: kiinteä, valkoinen, varressa hieman harmahtava, kiinteä. Ei muuta väriä leikkauksessa ja murtuessa.
Tuoksu ja maku: miellyttävä, hieman pähkinäinen maku.
Itiöjauhe: valkoinen.
Itiöt: pyöreä tai leveästi soikea. Sileä, väritön, hyaliini tai hienojakoinen solunsisäinen sisältö, heikosti amyloidinen. Suuri kokoero, 5,2 - 7,4 x 5,0 - 6,5 mikronia.
Ekologia
Kasvaa maaperässä, pentueessa, suosii kuivia mäntymetsiä.
Kausi ja jakelu
Aktiivinen hedelmällisyys tapahtuu elo-syyskuussa.
Lyophyllum shimeji kasvaa pieninä kokonaisuuksina ja ryhminä, harvoin yksittäin.
Levitetty kaikkialla Euraasiassa Japanin saaristosta Skandinaviaan.
Syötävyys
Sieni on syötävää. Japanissa Liophyllum shimejiä, jota kutsutaan siellä nimellä Hon-shimeji, pidetään herkkusienenä.
Samanlaiset tyypit ja erot niistä
Aggregaatteja kasvaa myös aggregaatteja (Lyophyllum decastes), mutta nämä aggregaatit koostuvat paljon suuremmasta määrästä hedelmäkappaleita. Suosii lehtimetsiä. Hedelmäkausi on heinäkuusta lokakuuhun.
Lyophyllum-jalava (osterisieni, Hypsizygus ulmarius) katsotaan myös ulkonäöltään hyvin samankaltaiseksi, koska korissa on hygrofaanisia pyöreitä täpliä. Osterisienissä pitkänomaisemman varren ja korkin värin omaavat hedelmäkappaleet ovat yleensä vaaleampia kuin Lyophillum simejillä. Nämä ulkoiset erot eivät kuitenkaan ole niin perustavanlaatuisia, jos kiinnitämme huomiota ympäristöön. Osterisieni ei kasva maaperässä, se kasvaa yksinomaan lehtipuiden kuolleessa puussa: maaperään upotetuilla kannoilla ja puutähteillä.
Muita tietoja sienestä
Erityinen nimi "Shimeji" tulee lajin Hon-shimeji tai Hon-shimejitake japanilaisesta nimestä. Mutta itse asiassa Japanissa nimellä "Shimeji" löytyy paitsi Lyophyllum shimeji myös esimerkiksi toinen siellä aktiivisesti viljelty lyophyllum, jalava.
Kuva: Vjatseslav
