Vuohensieni (Suillus bovinus)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Boletales
- Heimo: Suillaceae (öljyinen)
- Suku: Suillus (öljyinen)
- Näytä: Suillus bovinus (vuohensieni)
- Muita sienten nimiä:
- Vuohi
- Kuiva öljypurkki
- Lehmän sieni
Synonyymit:
Boletus bovinus
Agaricus bovinus
- Reshetnyak
Kuiva öljypurkki
Vuohen sieni
- Lehmä
- Lehmän sieni
- Mullein
Vuohen sieni (latinaksi Suillus bovinus) on Boletovye-lahkon öljymäisten suvun putkimainen sieni.
Levitys:
Vuohisieni (Suillus bovinus) kasvaa mänty- ja kuusimetsissä heinä-syyskuussa. Levitetty pääasiassa alueilla, joilla on lauhkea ilmasto. Sillä on tyypillinen korkki, joka on yleensä hieman limainen ja tahmea verrattuna muihin voityyppeihin. Vuohisieni, kuten kaikki tatakat, mykorritsa, kasvaa havupuiden (yleensä männyn) kanssa. Useimmiten esiintyy hiekkamailla, etenkin nuorilla keinotekoisilla mäntyviljelmillä. Voimakkaiden rankkasateiden jälkeen ne ilmestyvät suurissa ryhmissä, mikä miellyttää etenkin muiden sienien puuttuessa.
Kuvaus:
Vuohisieni näyttää vauhtipyörältä, vain sen korkki on hyvin kupera, peitetty ruskealla iholla, hieman tahmea. Ruosteinen putkimainen kerros, ei irtoa korkista. Jalka on samanvärinen kuin hattu. Massa on kellertävää, hieman punertavaa.
Huomautus:
Vuohensieni on matoisuuden ennätys. Yleinen kuva on Vuohensienen matto metsän kerroksessa, mutta ei käytännössä ole mitään otettavaa. Ja vaikka näemme sienen leikkaamisen jälkeen puhtaan leikkauksen, tämä ei tarkoita, että korkki on puhdas. Puolessa tapauksista se osoittautuu matoiseksi. Siksi, kun olet tarkistanut tusinan tai kaksi vuohensientä madollisuuden varalta, olet täysin pettynyt niihin ja lopetat keräämisen kokonaan.
Vuohensienen kuivaus: pyyhi nuoret, vahingoittumattomat sieninäytteet kuivaksi liinalla. Korkki on ehdottomasti leikattava - se on se, joka sattuu olemaan madon sisällä ilman muita vaurion merkkejä. Sinun ei tarvitse pestä, koska sienet eivät kuivu hyvin. Kuumina päivinä ritilät voidaan kuivata auringossa, kun ne on ensin pujotettu langalle. Huonolla säällä tämä toimenpide suoritetaan uuneissa. Niiden lämpötila ei saa ylittää 70 astetta. Kuivauksen edellytyksenä on raikkaan ilman saanti, joka auttaa poistamaan sienistä vapautuvaa kosteutta. Saatuista raaka-aineista voit helposti valmistaa sienijauhetta. Se jauhetaan yksinkertaisesti tavallisessa kahvimyllyssä tai jauhetaan huhmareessa. Näin saatu sienijauhe soveltuu erittäin hyvin liha-, riisiruokien ja kastikkeiden kastikkeeksi. Yleensä sienten aromi lisääntyy kuivauksen aikana, joten jauhetta laitetaan pieninä annoksina.
