Valkoinen pensas (Lactarius pubescens)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (määrittämätön)
- Järjestys: Russulales
- Heimo: Russulaceae (Russula)
- Suku: Lactarius (Miller)
- Näytä: Lactarius pubescens (valkoinen volnushka)
Sininyymit:
- Belyanka
- Volzhanka
Valkoinen aaltohattu:
Aallon korkin halkaisija on 4-8 cm (12 asti), keskeltä painunut, voimakkaasti painuneita reunoja, jotka avautuvat sienen kypsyessä. Iän myötä monet näytteet saavat suppilon muotoisen muodon, etenkin suhteellisen avoimissa paikoissa kasvaville sienille. Korkin pinta on erittäin pehmeä, erityisesti reunoista ja nuorilla yksilöillä; leviämisolosuhteista riippuen väri muuttuu melkein valkoisesta vaaleanpunaiseksi, ja keskellä on tumma alue; vanhat sienet kellastuvat. Korkin samankeskiset vyöhykkeet ovat lähes näkymättömiä. Korkin liha on valkoinen, hauras, maitomaista mehua erittävä, valkoinen ja melko pistävä.
Haju makea, miellyttävä.
Valkoiset aaltolevyt:
Tarttuva tai laskeva, usein, kapea, valkoinen nuorena, sitten saava kermaisen sävyn; vanhoissa sienissä ne ovat keltaisia.
Itiöjauhe:
Kerma.
Valkoinen aaltojalka:
Aaltoilevassa, joka kasvaa enemmän tai vähemmän avoimissa paikoissa, se on hyvin lyhyt, 2–4 cm, mutta tiheässä ja korkeassa ruohossa kasvaneet yksilöt voivat saavuttaa paljon suuremman korkeuden (jopa 8 cm); lahkeen paksuus 1-2 cm Väri on valkeahko tai vaaleanpunainen, sopisi lippaan. Nuorilla yksilöillä jalka on yleensä kokonainen, iän myötä siitä tulee solumainen ja täysin ontto. Se on usein kaventunut pohjaa kohti, etenkin lyhytjalkaisissa yksilöissä.
Levitys:
Valkoinen susi esiintyy elokuun alusta syyskuun loppuun seka- ja lehtimetsissä muodostaen mykoritsaa pääasiassa koivun kanssa; suosii nuoria koivumetsiä ja suoalueita. Hyvänä vuodenaikana se voi esiintyä nuorten koivujen pensaikkoissa valtavia määriä.
Samanlaisia lajeja:
Valkoinen aalto voidaan sekoittaa vain lähimpään sukulaiseen - vaaleanpunaiseen aaltoon (Lactarius torminosus). Jälkimmäinen erottuu korkin täyteläisestä vaaleanpunaisesta väristä, jossa on selkeät samankeskiset vyöhykkeet, ja kasvupaikasta (vanhat koivut, kuivemmat paikat) ja kuviosta - valkoinen aalto on kyykisempi ja tiheämpi. Vaaleanpunaisen aallon yksittäisiä haalistuneita näytteitä on kuitenkin erittäin vaikea erottaa valkoisesta aallosta, ja ehkä tämä ei ole erityisen välttämätöntä.
Syötävyys:
Hyvä sieni, joka sopii peittaukseen ja peittaukseen ; valitettavasti valkoinen aalto on luultavasti syövyttävin "jaloista" maitomiehistä, ohittaen tässä indikaattorissa jopa mustan maitosienen (Lactarius necator), vaikka näyttäisi siltä! joku muu hyvä sieni (arvoista ja arvoista ei puhuta). viulut). Käytäntö osoittaa, että riittämättömästi keitetyt aallot eivät menetä katkeruuttaan edes kuuden kuukauden marinadissa säilytyksen jälkeen.
