Grabovik (Leccinellum pseudoscabrum)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Boletales
- Heimo: Boletaceae
- Suku: Leccinellum (Leccinellum)
- Näytä: Leccinellum pseudoscabrum (Grabovik)
- Muita sienten nimiä:
- Ruskea koivu
- Jalava koivu
- Harmaa obobok
Muut nimet:
Harmaa koivu;
Jalava koivu;
Harmaa obbok;
Leccinum griseum;
Leccinum carpini.
Hattu: Korkin halkaisija voi olla 14 cm. Nuoren sienen korkki on puolipallon muotoinen. Korkin reunat on käännetty ylös. Myöhemmin korkista tulee tyynyn muotoinen. Korkin pinta on epätasainen, samettinen, hieman ryppyinen. Hattu on väriltään oliivinruskea tai ruskeanharmaa. Kypsillä sienillä iho voi kutistua paljastaen korkin lihan ja huokoisen kerroksen.
Massa: pehmeä, kuitumainen massa jalassa, valkoinen. Kypsissä sienissä liha on sitkeää. Leikkauksessa massa saa vaaleanpunaisen violetin sävyn, muuttuu sitten harmaaksi ja myöhemmin melkein mustaksi. Hyvä maku ja tuoksu.
Huokoinen kerros: valkopyökin (Leccinellum pseudoscabrum) huokoisen kerroksen paksuus on enintään kolme cm. Kerros on vapaa, jalan tyvessä on lovi. Putket ovat pehmeitä, hieman vetisiä, kapeita. Huokoset ovat kulmikkaasti pyöristetyt, pienet. Huokospinta on väriltään valkeahko tai hiekkaharmaa.
Jalka se on lieriömäinen, tyvestä klavaatti, paksuuntunut. Jalan korkeus on viidestä 13 cm:iin, paksuus jopa 4 cm. Jalan yläosa on oliivinharmaa, alaosa ruskehtava. Jalan pinta on peitetty suomuilla, jotka kypsyessään muuttavat väriä valkoisesta kellertäväksi ja saavat lopulta tummanruskean värin.
Itiöjauhe: ruskea. Hänen itiönsä ovat fusiformisia. Muodostaa mykoritsaa sarveispyykällä. Joskus se voi muodostaa mykoritsaa pähkinän, poppelin tai koivun kanssa, mutta paljon harvemmin.
Levitys: Suurin osa Grabovikista löytyy Kaukasuksen alueilla. Sieni kantaa hedelmää kesäkuusta lokakuuhun. Pääsääntöisesti se kasvaa sarvipuun alla, joten nimi - Grabovik.
Syötävyys: Grabovik on hyvä sieni, sopii syötäväksi kuivattuna, keitettynä, marinoituna, suolattuna ja paistettuna. Totta, toukat voivat usein vahingoittaa sitä.
Samankaltaisuus: Grabovik (Leccinellum pseudoscabrum) - samanlainen kuin tatti. Tauti eroaa valkopyökistä siinä, että murtuessaan sen massa ei muuta väriä. Samanaikaisesti valkopyökki on maultaan vähemmän arvokasta korkkimassan alhaisen tiheyden vuoksi.
