Mitä vaaroja purkitettu sieni voi aiheuttaa?
Harvat ihmiset tietävät, että sienet eivät voi olla vain syömäkelvottomia ja myrkyllisiä, vaan myös väärennettyjä, mutta tämä ei ole yksi vaara, joka voi olla tavallisessa marinoitujen sienien purkissa. Mitä vaaroja tavallisin sienipurkki voi kätkeä?
Useimmat tykkäävät poimia sieniä, ja ne, joilla ei ole ehtinyt kiirehtiä kauppaan ostamaan säilöttyjä. Melkein kaikki rakastavat käyttää sieniä eri muodoissa, sekä keitettyinä että paistettuina ja marinoituina, mutta harvat tietävät, että huonot valmistajat voivat käyttää lisäaineita, jotka tekevät tavallisimmasta marinoitujen sienien purkista vaarallisen. Sienissä voi olla kolme päävaaraa, ja jos saat ainakin närästyksen ensimmäisestä, menetät henkesi jälkimmäisestä.
Ensimmäinen vaara piilee etikkahapon tai E 260:n läsnä ollessa. Jos normi sisältyy marinoituihin sieniin, vaaraa ei ole. Häikäilemättömät valmistajat suojautuakseen ongelmilta yrittävät päästä eroon sienten myrkyllisyydestä liiallisella etikkahapolla, minkä seurauksena vatsa tuhoutuu. Tämän seurauksena mahan seinämät ovat syöpyneet, henkilö tuntee närästystä, tuntee voimakasta kipua maksassa. Oikeiden sienien ostamiseksi sinun on valittava ne, jotka ovat vaaleampia ja sisältyvät vaaleaan liuokseen. Tumma liuos voi viitata siihen, että läsnä on suuri määrä etikkahappoa.
Toinen vaara piilee mononatriumglutamaatin tai E 621:n läsnäolossa. Tämän elintarvikelisäaineen tiedetään antavan ruoalle vahvemman maun. Itse asiassa suurina määrinä tällainen lisäaine on vaarallinen sisäelinten toiminnalle.
Ja viimeinen vaara on toisen lisäaineen, nimeltä formaldehydi tai E 240, läsnäolo. Tosiasia on, että kun tällainen aine on vuorovaikutuksessa veden kanssa, muodostuu myrkyllistä ainetta, kuten formaliinia. Sillä on haitallinen vaikutus keskushermostoon, henkilö voi kokea päänsärkyä, pahoinvointia, oksentelua, huimausta, jos potilas ei ota yhteyttä lääkäriin, kaikki tämä voi päättyä surullisesti. Häikäilemättömät valmistajat lisäävät tällaisen lisäaineen vain sienten säilyvyyden pidentämiseksi.
Sienipurkin koostumuksen tulisi siis sisältää sieniä, vettä, sitruunahappoa ja mausteita, mutta jos on muita lisäyksiä, on parempi olla ostamatta tällaista tuotetta.
