Sappisieni (Tylopilus felleus)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Boletales
- Heimo: Boletaceae
- Suku: Tylopilus (Tilopil)
- Näytä: Tylopilus felleus (sappisieni)
- Muita sienten nimiä:
- Gorchak
- Väärä valkoinen sieni
Muut nimet:
Gorchak
Väärä valkoinen sieni
Sappisieni (lat. Tylopilus felleus) - karvaan maun vuoksi syötäväksi kelpaamaton, Boletovye-heimon (latinaksi Boletaceae) Tilopil-suvun (latinaksi Tylopilus) putkimainen sieni.
Kuvaus
Hattu jopa 10 cm ∅, kupera, vanhuuteen tasokupera, sileä, kuiva, ruskehtava tai ruskehtava.
Selluvalkoinen, paksu, pehmeä, punertava leikkauskohdassa, hajuton, maistuu erittäin katkeralta. Putkimainen kerros on aluksi valkoinen,
sitten likainen pinkki.
Itiöjauhe vaaleanpunainen. Itiöt ovat hauraita, sileitä.
Jalka enintään 7 cm pitkä, 1 - 3 cm ∅, turvonnut, kermainen okra, jossa tummanruskea verkkokuvio.
Jakelu
Sappisieni kasvaa havumetsissä, pääasiassa hiekkamaalla, harvoin ja runsaasti heinäkuusta lokakuuhun.
Syötävyys
Sappisieni on syömäkelvoton karvaan maun takia. Ulkoisesti samanlainen kuin tatti. Keitettäessä tämän sienen katkeruus ei katoa, vaan päinvastoin voimistuu. Jotkut sienenpoimijat liottavat sappisientä suolavedessä päästäkseen eroon katkeruudesta ja keittävät sen sitten.
Tiedemiehet ovat yhtä mieltä siitä, että sappisienen syöminen on mahdotonta vain sen epämiellyttävän maun vuoksi.
Ulkomaiset kollegat kiistävät tämän teorian. Sappisienen massassa vapautuu myrkyllisiä aineita, jotka imeytyvät nopeasti ihmisen vereen millä tahansa, jopa kosketuksella. Nämä aineet tunkeutuvat maksasoluihin, joissa ne osoittavat tuhoisat vaikutukset.
Ensimmäisenä päivänä "kielen testin" jälkeen tätä sientä kerättäessä henkilö voi tuntea lievää huimausta ja heikkoutta. Jatkossa kaikki oireet häviävät. Ensimmäiset merkit näkyvät muutaman viikon kuluttua.
Ongelmat sapen erottamisessa alkavat. Maksan teho on heikentynyt. Suurilla pitoisuuksilla toksiinien sisäänpääsyssä on mahdollista kehittyä maksakirroosi.
Siten voit itse tehdä oikean päätelmän siitä, voidaanko sappisientä syödä ja onko se syötävää ihmisille. Täytyy vain ajatella, että edes metsäeläimet, hyönteiset ja madot eivät yritä herkutella tämän sienivaltakunnan edustajan houkuttelevalla massalla.
Samanlaisia lajeja
Nuori sappisieni, jonka huokoset ovat vielä maalaamattomia, voidaan sekoittaa varsinaiseen sieneen ja muihin tatasieniin (tatakattata, pronssitatata), joskus se sekoitetaan tataattien kanssa. Se eroaa tatakista siinä, että jalassa ei ole suomuja, tummaverkoisista tatavista (tatvissa verkko on vaaleampi kuin jalan pääväri).
Lääketieteellinen käyttö
Erityisen katkeruutta sisältävää sientä on ehdotettu kolereettiseksi aineena.
