Valkotata (Leccinum percandidum)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Boletales
- Heimo: Boletaceae
- Suku: Leccinum (Obabok)
- Näytä: Leccinum percandidum (valkoinen tatti)
taiValkoinen haapa
Tällä hetkellä valkotatata Leccinum percandidum on lakkautettu erillisenä lajina. Nykyinen nimi on keltaruskea boletus (eri-nahainen) Leccinum versipelle.
Keräyspisteet:
Valkoinen tatti (Leccinum percandidum) kasvaa koko metsävyöhykkeellä kosteissa mäntymetsissä kuusen ja muiden puiden seoksena.
Kuvaus:
Valkoinen boletus (Leccinum percandidum) on suuri sieni, jonka mehevä korkki (halkaisijaltaan jopa 25 cm) on valkoinen tai harmahtava. Alapinta on hienojakoinen, nuoressa sienessä valkoinen, muuttuu sitten harmaanruskeaksi. Liha on vahvaa, raajan tyvestä yleensä sinivihreä, murtuessa nopeasti siniseksi mustaksi, jalka on korkea, alaspäin paksuuntunut, valkoinen pitkuine valkoisin tai ruskein suomuin.
Käyttö:
Valkotata (Leccinum percandidum) on toisen luokan syötävä sieni. Sato elokuun puolivälistä syyskuun loppuun. Niitä syödään samalla tavalla kuin punatatata. On parempi marinoida nuoret sienet ja paistaa tai kuivata suuret kypsät sienet.
