Kuusisieni (Lactarius deterrimus)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (määrittämätön)
- Järjestys: Russulales
- Heimo: Russulaceae (Russula)
- Suku: Lactarius (Miller)
- Näytä: Lactarius deterrimus
Synonyymit:
- Elovik
- Agaricus deterrimus
Kuusen inkivääri (lat. Lactarius deterrimus) - Russulaceae-heimon (lat.Russulaceae) Millechnik-suvun (lat.Lactarius) sieni
Kuvaus
Korkki ∅ 2-8 cm, alunperin kupera, usein tuberkkeli keskellä, reunat alaspäin taivutettu, iän myötä siitä tulee litteäkovera ja jopa suppilomainen, hauras, ilman karvaisuutta reunoilla. Iho on sileä, märällä säällä liukas, tuskin havaittavissa samankeskisiä vyöhykkeitä, vaurioituneena se saa vihreän värin. Jalka ~ 6 cm korkea, ∅ ~ 2 cm, sylinterimäinen, erittäin hauras, aluksi kokonainen, ontto iän myötä, väriltään samanlainen kuin korkki. Muuttuu vihreäksi, kun se on vaurioitunut. Varren oranssissa pinnassa on usein tummempia kolhuja. Levyt ovat hieman laskevia, hyvin usein, yleensä hieman kevyempiä kuin korkki, muuttuvat nopeasti vihreiksi painettaessa. Itiöt ovat vaaleanruskeaa, muodoltaan elliptisiä. Massa on väriltään oranssia, muuttuu nopeasti murtuessaan vihreäksi, sillä on miellyttävä hedelmäinen tuoksu ja miellyttävä maku. Maitomehu on runsasta, kirkkaan oranssia, joskus melkein punaista, ilmassa vihertävää, ei syövyttävää.
Vaihtuvuus
Korkin ja varren väri voi vaihdella vaaleanpunaisesta tummanoranssiin.
Habitat
Kuusimetsiä, neulojen peittämillä metsäpeiteillä.
Kausi
Kesä syksy.
Samanlaisia lajeja
Lactarius torminosus (vaaleanpunainen aalto), mutta eroaa siitä levyjen oranssilla värillä ja runsaalla appelsiinimehulla; Lactarius deliciosus (camelina), josta se eroaa kasvupaikaltaan ja paljon pienemmältä.
Ravitsemuslaatu
Ulkomaisessa kirjallisuudessa sitä kuvataan katkeraksi ja syötäväksi kelpaamattomaksi, mutta Venäjällä sitä pidetään erinomaisena syötävänä sienenä; käytetty tuoreena, suolattuina ja marinoituina. Se muuttuu vihreäksi aihioissa. Juomisen jälkeen virtsa värjäytyy punaiseksi.
