Syötävä russula (Russula vesca)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (määrittämätön)
- Järjestys: Russulales
- Heimo: Russulaceae (Russula)
- Suku: Russula (Russula)
- Näytä: Russula vesca (syötävä russula)
- Muita sienten nimiä:
- Ruoka russula
tai
Ruoka russula
Tämän sienen korkin halkaisija voi vaihdella välillä 5-9 cm. Yleensä se on maalattu vaaleanpunaiseksi tai vaaleanpunaisenruskeaksi, hieman tahmeaksi, meheväksi, himmenee kuivumisen aikana. Nuorissa sienissä korkki näyttää puolipallolta, ja ajan myötä se avautuu ja muuttuu litteäksi kuperaksi. Hänen kynsinauhonsa ei ulotu vähän reunaan ja on helppo poistaa keskelle. Ruoka russula on valkoisia levyjä, jotka sijaitsevat melko usein, joskus niissä voi olla ruosteisia täpliä. Jalka on valkoinen, mutta ajan myötä siihen voi ilmestyä samat täplät kuin lautasille. Massan rakenne on tiivis, se antaa miellyttävän sienen aromin ja sen maku on kevyt pähkinäinen.
Tämä sieni kasvaa lehti- ja havumetsissä pääasiassa kesä-syksyllä. Punaista russulaa löytyy melko paljon, joilla on erityisiä makuominaisuuksia, ne voidaan tuntea pureskelemalla lautasesta.
Ruoka russula erittäin laajalti käytetty elintarvikkeissa erinomaisen maun ja aromin ansiosta. Se on täysin turvallista terveydelle.
