Valkotata (Leccinum holopus)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Boletales
- Heimo: Boletaceae
- Suku: Leccinum (Obabok)
- Näytä: Leccinum holopus (valkoinen boletus)
Synonyymit:
Suo koivu
- Leccinum niveum
- Koivu koivu
- Valkoinen koivu
- Bog
Valkoinen tattihattu:
Valkoinen eri sävyistä (kermanvärinen, vaaleanharmaa, vaaleanpunainen), tyynyn muotoinen, nuoruudessa se on lähellä puolipallon muotoista, sitten siitä tulee hajaantuvampi, vaikka täysin, toisin kuin tavallinen tatti, se avautuu harvoin; korkin halkaisija on 3-8 cm Massa on valkoista, mureaa, ilman erityistä hajua tai makua.
Itiöitä sisältävä kerros:
Nuoruudessa se on valkoinen, iän myötä se saa harmahtavan värin. Putken aukot ovat epätasaisia, kulmikkaita.
Itiöjauhe:
Oliivinruskea.
Valkoinen tatakon jalka:
Korkeus 7-10 cm (tiheässä nurmikolla voi olla korkeampikin), paksuus 0,8 - 1,5 cm, kapenee kärjestä. Väri on valkoinen, peitetty valkoisilla suomuilla, jotka tummuvat iän myötä tai kuivuessaan. Jalan liha on kuitumainen, mutta pehmeämpi kuin tavallinen tatti; tyvestä se saa sinertävän värin.
Levitys:
Valkoista tattia esiintyy heinäkuun puolivälistä lokakuun alkuun lehti- ja sekametsissä (muodostaa mykorritsaa pääasiassa koivun kanssa), suosii kosteita paikkoja, kasvaa helposti soiden reunoilla. Sitä ei esiinny kovin harvoin, mutta se ei eroa erityissaosta.
Samanlaisia lajeja:
Se eroaa lähisukuisesta tatakista (Leccinum scabrum) korkin erittäin vaalean värin suhteen. Muut samankaltaiset Leccinum-suvun lajit (esimerkiksi pahamaineinen valkohaapatati (Leccinum percandidum)) muuttavat aktiivisesti väriä murtuman kohdalla, mikä on syynä siihen, että ne yhdistetään käsitteeseen "haapatati".
Syötävyys:
Sieni on tietysti syötävä; kirjoissa häntä moititaan vesisyydestä ja kuvailemattomuudesta, sitä on kannattamatonta verrata tavalliseen tatttiin, mutta väittäisin. Valkoisella tatilla ei ole niin jäykkä jalka, ja hattu, jos se on mahdollista tuoda kotiin, ei päästä enempää vettä kuin tavallisen tatkan hattu.
Huomautukset Tavalla tai toisella en jaa toistettua skeptisyyttä valkoista tatia kohtaan. Ehkä minulla oli vain onni tämän sienen kanssa - mutta en koskaan löytänyt vanhaa, "räjähdysmäistä", läpi ja läpi matoista valkoista tatia. Kaikki, mitä törmäsin, oli siistiä, nuorta, mehukasta. Ei vetistä, mutta mehukasta. On uteliasta, että jalan rakenne ei käytännössä eronnut korkin rakenteesta: veitsi meni siihen murskaamatta, eikä jättänyt päitä repeämään (varma merkki siitä, että tatti on vanha ja sen jalka oli tunnoton mahdottomuudesta). Valkoinen tatti erottuu myös määrällisestä säädyllisyydestä, eikä se koskaan aseta ihmistä oudon pulman eteen: on jotenkin tyhmää olla ottamatta hyviä sieniä, ja silti haluat kävellä metsässä.
