Syksyinen tikkaus (Gyromitra infula)
Systematiikka:- Osasto: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alaosasto: Pezizomycotina
- Luokka: Pezizomycetes
- Alaluokka: Pezizomycetidae
- Tilaus: Pezizales
- Heimo: Discinaceae
- Suku: Gyromitra (linja)
- Näytä: Gyromitra infula (syksyn linja)
- Muita sienten nimiä:
- Syksy hummeri
- Lobules infuloid
- Helwella infuloid
- Sarvimainen linja
Muut nimet:
Syksy hummeri
Lobules infuloid
Giromitra
Helvella infoula
Helwella infuloid
Sarvimainen linja
Giromitra loukkaamaton
Smarzhok
Helvella infula
Syksyinen linja liittyy suoraan sukuun Lobules (tai Helwell). Sitä pidetään yleisimpänä kaikista tämäntyyppisistä lobuleista (tai Helwellistä). Ja pseudonyymi "syksy" tämä sieni sai sen erikoisuutensa vuoksi kasvaa loppukesällä - alkusyksystä, toisin kuin heidän heimotovereidensa, rivit "kevät" (linja tavallinen, rivi jättiläinen), jotka kasvavat aikaisin keväällä. Ja hänellä on toinen ero heistä - syksyinen linja sisältää paljon suuremman määrän myrkkyjä ja myrkkyjä.
Syksyviiva viittaa pussisieniin.
Hattu: yleensä jopa 10 cm leveä, taittunut, ruskea, muuttuu iän myötä ruskehtavan mustaksi, samettinen pinta. Korkin muoto on sarvi-satulamainen (useammin kolmen sulatetun sarven muodossa), korkin reunat sulake jalan kanssa. Hattu on taitettu syksyllä, epäsäännöllisen ja käsittämättömän muotoinen. Korkin väri on nuorten sienten vaaleanruskeasta aikuisilla ruskeanmustaan, pinta samettinen.
Jalka: 3-10 cm pitkä, 1,5 cm leveä, ontto, usein sivusuunnassa litistynyt, väri voi vaihdella valkeasta ruskehtavan harmahtavaan.
Sen jalka on lieriömäinen, alaspäin paksuuntunut ja sisältä ontto, väriltään vahanvalkoinen-harmaa.
Sellu: hauras, rustomainen, ohut, valkeahko, vahamainen, hajuton, hyvin samankaltainen kuin sukulajien liha, kuten varhain keväällä kasvava siima.
Habitat: Syksylinja esiintyy yksittäin heinäkuusta alkaen, mutta aktiivinen kasvu alkaa elokuun lopulla. Sitä esiintyy usein pieninä 4-7 yksilön ryhminä havu- ja lehtimetsissä maaperässä sekä lahopuun jäänteissä.
Syksylinja kasvaa mielellään joko havu- tai lehtimetsissä, joskus yksin, joskus pienissä perheissä ja mieluiten mätänemässä puussa tai sen läheisyydessä. Sitä löytyy koko Euroopan ja Venäjän lauhkeasta vyöhykkeestä. Hänen tärkein hedelmäkausi osuu heinäkuun loppuun ja kestää syyskuun loppuun.
Syötävyys: Vaikka syyssiimaa on mahdollista syödä, kannattaa huomioida, että se on tavallisen siiman tapaan raa'assa muodossaan tappavan myrkyllistä. Väärin kypsennettynä se voi aiheuttaa erittäin vakavan myrkytyksen. Et voi syödä sitä usein, koska sen sisältämillä myrkkyillä on kumulatiivisia ominaisuuksia ja ne voivat kertyä elimistöön.
Ehdollisesti syötävä sieni, 4. luokka, käytetään ruokaan keittämisen (15-20 minuuttia, vesi valutetaan) tai kuivauksen jälkeen. Tappava myrkyllinen raakana.
Eri maiden mykologien tekemät tutkimukset ovat osoittaneet, että nämä linjat sisältävät proteiinikoostumuksen myrkyllisiä aineita - gyrometriiniä ja metyylihydratsiinia, jotka ihmiskehossa voivat aiheuttaa myrkytyksen ja jopa kuoleman.Riippuu sienen iästä. Tosiasia on, että linjat kasvavat ja kypsyvät hyvin hitaasti, jotta sekä nuoret sienet että ylikypsit, jotka ovat saavuttaneet usean viikon iän, pääsevät samaan koriin samanaikaisesti. Niissä ilmeisesti myrkyllisten aineiden pitoisuus on korkeampi. Gyrometriinin myrkky ei liukene kuumaan veteen, se voidaan poistaa vain kuivaamalla sieniä 3-4 viikkoa. Muista, että viivat ovat syötäviä vasta kuivauksen jälkeen.
Linja on syksyinen, jotkut päälähteet pitävät sitä jopa tappavana myrkyllisenä sienenä. Mutta tämä ei ole ollenkaan, eikä kuolemaan johtaneita myrkytystapauksia ole toistaiseksi ollut syyslinjoilla. Ja myrkytyksen aste niillä, samoin kuin kaikilla tämän perheen sienillä, riippuu voimakkaasti niiden käytön määrästä ja tiheydestä. Siksi on erittäin epätoivottavaa käyttää syksyn linjaa ruoassa, muuten voit saada vakavan ruokamyrkytyksen, jolla on erittäin, erittäin surullisia seurauksia. Tämän vuoksi syyslinja lasketaan syötäväksi kelpaamattomille sienille. Tiede tietää, että linjojen myrkyllisyys johtuu suurelta osin lämpötila- ja ilmastoindikaattoreista ja riippuu suoraan niiden kasvupaikoista. Ja mitä lämpimämpiä ilmasto-olot ovat, sitä myrkyllisempiä näistä sienistä tulee. Siksi Länsi- ja Itä-Euroopan maissa, joissa on lämmin ilmasto, ehdottomasti kaikki rivit viittaavat myrkyllisiin sieniin, ja Venäjällä, jonka ilmasto on paljon kylmempi, vain syysviivoja pidetään syömäkelvottomina, jotka toisin kuin linjojen " kevät" (yleinen ja jättiläinen), kasvavat aikaisin keväällä, alkavat aktiivisesti kehittyä ja kypsyä lämpimän kesän jälkeen lämpimällä maaperällä ja onnistuvat siksi keräämään itselleen riittävän suuren määrän vaarallisia, myrkyllisiä aineita, jotta niitä voidaan pitää elintarvikekäyttöön sopimattomina.
