Kesätryffeli (Tuber aestivum)
Systematiikka:- Osasto: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alaosasto: Pezizomycotina
- Luokka: Pezizomycetes
- Näytä: Tuber aestivum (kesätryffeli (Tryffle black Russian))
Muut nimet:
Tryffelin musta venäjä
- Scorzone
- Tryffeli saint-jean
- Kesäinen musta tryffeli
Kesä tryffeli (lat. Tuber aestivum) - tryffeliheimon (Latin Tuberaceae) suvun tryffeli (Latin Tuber) sieni.
Viittaa niin kutsuttuihin ascomycetes-sieniin tai pussisieniin. Sen lähisukulaisia ovat morels ja ompeleet.
Hedelmärungot halkaisijaltaan 2,5-10 cm, sinertävän mustia, mustanruskeita, pinnalla suuria, mustanruskeita pyramidimuotoisia syyliä. Massa on alun perin kellertävänvalkoista tai harmahtavaa, myöhemmin ruskehtavaa tai kellanruskeaa, ja siinä on lukuisia valkeahkoja juovia, jotka muodostavat tyypillisen marmorikuvion, aluksi hyvin tiivistä, vanhemmissa sienissä löysää. Massan maku on pähkinäinen, makeahko, tuoksu on miellyttävä, voimakas, joskus sitä verrataan levän tai metsäpeikkeen hajuun. Hedelmäkappaleet ovat maan alla, yleensä matalassa syvyydessä; vanhoja sieniä esiintyy joskus pinnan yläpuolella.
Muodostaa mykoritsaa tammen, pyökin, sarveispyökin ja muiden lehtilehtisten lajien kanssa, harvemmin koivuilla, vielä harvemmin mäntyillä, kasvaa matalalla (3-15 cm, vaikka joskus jopa 30 cm) maaperässä lehti- ja sekametsissä, pääasiassa kalkkipitoisilla mailla.
Venäjän federaation eri alueilla tryffelit kypsyvät eri aikoina, ja ne voidaan korjata heinäkuun lopusta marraskuun loppuun.
Tämä on ainoa mukula-suvun edustaja Venäjällä. Tietoa talvitryffelin (Tuber brumale) löydöstä ei ole vahvistettu.
Tärkeimmät alueet, joilla venäläinen musta tryffeli kantaa hedelmää melko usein ja vuosittain, ovat Kaukasuksen Mustanmeren rannikko ja Krimin metsä-aroalue. Viimeisten 150 vuoden aikana yksittäisiä löytöjä on tapahtunut muilla Venäjän eurooppalaisen osan alueilla: Podolskin, Tulan, Belgorodin, Orjolin, Pihkovan ja Moskovan alueilla. Podolskin maakunnassa sieni löydettiin niin usein, että paikalliset talonpojat 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa. harjoittaa sen keräämistä ja myyntiä.
Samanlaisia lajeja:
Perigorsk-tryffeli (Tuber melanosporum) on yksi arvokkaimmista todellisista tryffeleistä, sen liha tummuu iän myötä - ruskeanvioletiksi; pinta ruostuu painettaessa.
