Valkoinen podgruzdok (Russula delica)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (määrittämätön)
- Järjestys: Russulales
- Heimo: Russulaceae (Russula)
- Suku: Russula (Russula)
- Näytä: Russula delica (Podgruzdok valkoinen)
Synonyymit:
Korput
Kuiva paino
Russula erinomainen
Russula on miellyttävä
Tämä sieni kuuluu Russula-sukuun, kuuluu Russula-perheeseen. Joskus tällaista sientä kutsutaan nimellä "Dry Milk", "Rusk". Tämä johtuu siitä, että se näyttää tavalliselta kokkareelta kuin kaksi tippaa vettä, mutta toisin kuin se, sillä on vain kuiva korkki.
Valkoinen podgruzdok kuuluu suuriin sieniin. On näytteitä, jotka saavuttavat korkin koon ja halkaisijaltaan jopa kolmekymmentä senttimetriä (vaikka ne ovat melko harvinaisia). Sillä on litteä kupera muoto, keskellä on tyypillinen kuoppa. Korkin reunat ovat hieman kaarevat. Tämän lajin nuorilla sienillä on pääosin valkoinen korkki. Toisinaan korkkiin voi ilmestyä ruosteinen pinnoite. Mutta vanhat podgruzdkit ovat aina vain ruskeita.
Tämän sienen korkki muuttaa ulkonäköään, väriä sienen iän mukaan.Podgruzdok on valkoinen. Jos sieni on nuori, korkki on kupera ja reunat on kääritty. Sitä luonnehditaan myös "hieman tomentosiksi". Lisäksi korkki alkaa peittyä täplillä: ensin epäselvä, kellertävä väri ja sitten okra-ruosteinen. Hattuun tarttuu valtava määrä maata, likaa, roskia, minkä vuoksi se muuttaa lisäksi väriään.
Sienilevyt ovat ohuita, kapeita, yleensä valkoisia. Toisinaan ne ovat turkooseja tai vihertävänsinisiä. Se on helppo huomata, jos korkki on hieman vinossa.
Valkoinen podgruzdok erottuu jalaltaan. Se on vahva, valkoinen, kuin hattu. Se on koristeltu pitkänomaisilla ruskeilla täplillä. Pohja leveä, se kapenee vähitellen ylöspäin.
Valkoisella podgruzdokilla on valkoinen, mehukas hedelmäliha, joka antaa miellyttävän voimakkaan sienen aromin. Tällaisen sienen itiöjauheella on valkoinen, joskus kermainen sävy.
Sieni on syötävää. Mutta maku on aika keskinkertainen. Sitä tulisi käyttää suolattuina ja vasta perusteellisen keittämisen jälkeen - vähintään viisitoista tai jopa kaksikymmentä minuuttia. Se voidaan suolata ja kuivata.
Sieni kasvaa kesän puolivälistä lokakuun alkuun. Sen elinympäristö on koivu, haapa, tammimetsät, sekametsät. Paljon harvinaisempi havumetsissä. Yleensä tämä on melko yleinen sienityyppi koko Euraasiassa.
Samanlaisia lajeja
- Lyhytjalkainen russula (Russula brevipes) - yleinen Pohjois-Amerikassa.
- Kloori russula tai vihertävä russula (Russula chloroides) - asuu varjoisissa metsissä, usein se sisältyy podgruzdok-lajeihin. Siinä on sinivihreät levyt.
- Pseudoylellinen russula - kasvaa tammien alla, on keltainen hattu.
- Maitomainen - sisältää maitomaista mehua.
Valkoinen vaippasieni näyttää syötävältä viululta. Se eroaa siitä, että siinä ei ole valkoista mehua, sinivihreitä levyjä. Sieni eroaa syötävästä pippurisienestä useammin pienissä lautasissa, eikä siinä ole myöskään maitomainen mehu.
