Caesar sieni (Amanita caesarea)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Amanitaceae
- Suku: Amanita (Amanita)
- Näytä: Amanita caesarea (Caesar sieni (Amanita caesar))
Muut nimet:
Keisarileikkaus sieni
Keisarileikkaus sieni
Amanita Caesar
Kuvaus:
Korkki on halkaisijaltaan 6-20 cm, munamainen, puolipallon muotoinen, sitten kupera-ulkoinen, oranssi tai tulenpunainen, kellastuva tai kuihtuva, paljas, harvemmin suuria valkoisia yhteisen hunnun jäänteitä, uurrettu reuna.
Levyt ovat löysät, usein esiintyvät, kuperia, oranssinkeltaisia.
Itiöt: 8-14 x 6-11 mikronia, enemmän tai vähemmän pitkulaisia, sileitä, värittömiä, ei-amyloidisia. Itiön valkoinen tai kellertävä jauhe.
Jalka on vahva, mehevä, 5-19 x 1,5-2,5 cm, klavaatti tai lieriömäinen, vaaleankeltaisesta kullanruskeaan, yläosassa leveä roikkuva keltainen rengas, tyven lähellä sakkulaarinen vapaa tai puoliksi. ilmainen valkoinen Volvo. Kurkistavassa Volvossa on epätasainen lohkoreuna ja se näyttää munankuorelta.
Massa on tiheää, voimakasta, valkoista, reunakerroksessa kelta-oranssia, tuoksuu heikosti hasselpähkinältä ja maku on miellyttävä.
Levitys:
Esiintyy kesäkuusta lokakuuhun vanhoissa vaaleissa metsissä, kopissa, metsäkasveissa, lehtimetsien ja niittyjen rajalla. Perinteisesti kasvaa kastanjoiden ja tammien alla, harvemmin - pyökin, koivun, pähkinän tai havupuiden läheisyydessä happamassa tai kalkinpoistossa maaperässä, satunnaisesti, yksittäin.
Laji, jolla on disjunktiivinen levinneisyysalue. Löytyy Euraasiassa, Amerikassa ja Afrikassa. Länsi-Euroopan maiden joukossa sitä levitetään Italiassa, Espanjassa, Ranskassa ja Saksassa. IVY:n alueella sitä esiintyy Kaukasuksella, Krimillä ja Karpaateilla. Listattu Saksan ja Ukrainan punaiseen kirjaan.
Samankaltaisuus:
Se voidaan sekoittaa punaiseen kärpäseen (Amanita muscaria (L.) Hook.), Kun sateen huuhtoutuu hiutaleet viimeksi mainitun korkista, ja varsinkin sen lajikkeeseen Amanita aureola Kalchbr., Oranssilla hattulla. , melkein vailla valkoisia hiutaleita ja jossa on kalvomainen volva. Tässä ryhmässä levyt, rengas ja varsi ovat kuitenkin valkoisia, toisin kuin Caesar-sienellä, jonka levyt ja varren rengas ovat keltaisia ja vain volva on valkoinen.
Se on myös samanlainen kuin sahramikelluke, mutta siinä on valkoisempi jalka ja lautaset.
Arvosana:
Poikkeuksellisen maukas syötävä sieni (1. luokka), erittäin arvostettu muinaisista ajoista lähtien. Käytetty keitettynä, paistettuna, kuivattuna, marinoituna.
Huomautus:
Etymologia: Amanita on sieni Amanos-vuorelta (Aman) antiikin roomalaisesta Kilikian maakunnasta (Kilicia, Vähä-Aasian kaakkoisosassa, nykyisen Turkin alue). Caesarea - Caesar + jälkiliite -eus. Caesar, Caesarin arvoinen (Caesar).
