Särki (Pluteus cervinus)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Pluteaceae
- Suku: Pluteus (Plyutey)
- Näytä: Pluteus cervinus
- Muita sienten nimiä:
- Hirven sieni
Synonyymit:
Hirven sieni
- Ruskea klovni
- Melko tumma kuitumainen
Kuvaus
Hattu hirvenvarkasessa (Pluteus cervinus) se saavuttaa halkaisijan 5–15 cm, väriltään vaaleanruskea tai tummanruskea, aluksi kellomainen, myöhemmin maastunut, joskus tuberkulmainen, märkänä hieman tahmea.
LP:t löysä, ensin valkoinen, sitten vaaleanpunainen, leveä, usein.
Itiöjauhe vaaleanpunainen.
Jalka pitkä, mehevä, ohut, hilseilevä kuitumainen.
Sellu valkoinen, miellyttävän tuoksuinen, joka muistuttaa retiisiä.
Leviäminen
Poroparvi ilmestyy toukokuun lopussa ja kasvaa syksyyn asti kannoista, kuolleesta puusta ja maaperästä.
Samankaltaisuus
Peurasieni voidaan sekoittaa syötäviin piikikkäisiin sukulaisiinsa vain, jos et unohda usein esiintyviä, ilmaisia vaaleanpunaisia lautasia ja paikkoja, joissa tämä sieni voi kasvaa. Lajikkeet vaihtelevat: hirven särki (tai hirven sieni), leijonankeltainen särki (Pluteus leoninus), pajusärki (Pluteus salicinus) jne.
Arvosana
Syötävä ja herkullinen sieni.
