Boletus tammi (Leccinum quercinum)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Boletales
- Heimo: Boletaceae
- Suku: Leccinum (Obabok)
- Näytä: Leccinum quercinum (Boletus tammi)
Tällä hetkellä tammitarve Leccinum quercinum on lakkautettu erillisenä lajina. Nykyinen nimi on punatatata Leccinum aurantiacum.
Tammitattien hattu:
Tiilenpunainen, ruskehtava, halkaisijaltaan 5-15 cm, nuoruudessa, kuten kaikki boletus boletus, pallomainen, "venytetty" jalassa, kasvaessaan se avautuu ja saa tyynyn muodon; ylikypsissä sienissä se voi olla yleensä litteä, kuten ylösalaisin käännetty tyyny. Iho on samettinen, ulottuu tuntuvasti korkin reunojen yli, kuivalla säällä ja aikuisilla yksilöillä se halkeilee, "checkboard", joka ei kuitenkaan ole silmiinpistävää. Massa on tiheää, valkoharmaata, leikkauksessa näkyy sumeita tummanharmaita pilkkuja. Ne eivät kuitenkaan ole näkyvissä pitkään, koska leikattu liha muuttaa hyvin pian väriä - ensin sinivioletiksi ja sitten sinertävän mustaksi.
Itiöitä sisältävä kerros:
Jo nuorissa sienissä se ei ole puhtaan valkoista, iän myötä se harmaantuu yhä enemmän. Huokoset ovat pieniä ja epätasaisia.
Itiöjauhe:
Keltaisen ruskea.
Tammitattien jalka:
Enintään 15 cm pitkä, enintään 5 cm halkaisijaltaan, kiinteä, alaosasta tasaisesti paksuuntuva, usein syvälle maahan menevä. Tammitattien jalan pinta on peitetty pörröisillä ruskeilla suomuilla (yksi Leccinum quercinumin monista, mutta epäluotettavista tunnuspiirteistä).
Levitys:
Punaisen boletin (Leccinum aurantiacum) tapaan tammitata kasvaa kesäkuusta syyskuun loppuun pienissä ryhmissä, ja mieluummin, toisin kuin sen kuuluisempi sukulainen, tekee liittoutuman tammen kanssa. Arvostelujen perusteella sitä löytyy jonkin verran useammin kuin muita punatattien, männyn (Leccinum vulpinum) ja kuusen (Leccinum peccinum) boletus-lajikkeita.
Samanlaisia lajeja:
Kolme "toissijaista tattia", mänty, kuusi ja tammi (Leccinum vulpinum, L. peccinum ja L. quercinum) ovat peräisin klassisesta punatatasta (Leccinum aurantiacum). Jaetaanko ne eri tyyppeihin, jätetäänkö ne alalajiksi - kaiken luetun perusteella se on jokaisen harrastajan henkilökohtainen asia. Ne eroavat toisistaan kumppanipuilla, jalassa olevilla suomuilla (meidän tapauksessamme ruskealla) ja myös hauskalla hatun sävyllä. Päätin harkita niitä eri tyyppeinä, sillä lapsuudesta asti opin seuraavan periaatteen: mitä enemmän tattitatia, sen parempi.
Tammitattien syötävyys:
Mitä mieltä sinä olet?
Huomautukset Silti paras tatti on haavan alla kasvanut tatti. Normaali haapatati, punaoranssilla korkilla ja paksulla valkohilseisellä jalalla. Tammen ja männyn punapäiden muoti tulee ja menee, kun taas klassiset muodot ja värit säilyvät ikuisesti.
