Hericium-hiutale (Sarcodon Imbricatus)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (määrittämätön)
- Järjestys: Thelephorales
- Perhe: Bankeraceae (Banker)
- Suku: Sarcodon
- Näytä: Sarcodon Imbricatus (Hericium scaly)
- Muita sienten nimiä:
- Hericium on kirjava
- Kirjava sarkodoni
Synonyymit:
- Hericium laatoitettu
- Hericium hilseilevä
- Sarcodon kaakeloitu
- Kirjava sarkodoni
- Kolchak
- Sarcodon squamosus
Hattu: Aluksi korkki on tasaisesti kupera, sitten se kovertuu keskeltä. Halkaisija 25 cm. Peitetty kaakeloiduilla ruskeilla suomuilla. Samettinen, kuiva.
Massa: paksu, tiheä, väriltään valkeanharmaa, sillä on mausteinen tuoksu.
Kiistat: korkin alapuolella on tiheästi sijoitetut kartiomaiset piikit, jotka ovat ohuita, noin 1 cm pitkiä. Aluksi piikkejä ovat vaaleita, mutta iän myötä ne tummenevat.
Itiöjauhe: ruskea väri.
Jalka: Pituus 8 cm Paksuus 2,5 cm Kiinteä, sileä, samanvärinen lieriömäinen muoto, jossa korkki tai hieman vaaleampi. Joskus on yksilöitä, joilla on violetti varsi.
Levitys: Hericium-hiutaleita löytyy havumetsistä; kasvuaika on elo-marraskuu. Melko harvinainen sieni, joka kasvaa suurissa ryhmissä. Suosii kuivaa hiekkamaata. Levitettynä kaikille metsävyöhykkeille, mutta ei tasaisesti, paikoin se puuttuu kokonaan ja paikoin muodostaa ympyröitä.
Samankaltaisuus: Hericium-hiutale voidaan sekoittaa vain vastaaviin kalanruotolajeihin. Aiheeseen liittyvät lajit:
- Suomalainen hericium, jolle on ominaista suurien suomujen puuttuminen korkissa, tumma hedelmäliha ja epämiellyttävä, katkera tai pippurinen maku
- Hericium on karkeaa, hieman kirjavaa pienempää, karvas tai kitkerä jälkimaku ja suomalaisen tavoin tumma liha jalassa.
Syötävyys: Sieni on hyvä ihmisravinnoksi. Nuoria sieniä voi syödä missä muodossa tahansa, mutta maistuvat parhaimmalta paistettuna. Karvas maku katoaa keittämisen jälkeen. Hericium-hilseellä on epätavallinen mausteinen tuoksu, joten kaikki eivät pidä siitä. Useimmiten sitä käytetään mausteena pieninä määrinä.
Video Hericium-hilseissienestä:
Huomautuksia: Sarcodon imbricatus kasvaa pimeimmissä ja saavuttamattomissa paikoissa kuivalla hiekkamaalla.
Leena Riihelä, supermestari villan värjäyksessä luonnollisilla väreillä, kirjoittaa blogissaan:
Aikaisemmin tätä sientä kutsuttiin Sarcodon imbricatukseksi, mutta nyt se on jaettu kahteen lajiin: Sarcodon squamosus, joka kasvaa mäntyjen alla, ja Sarcodon imbricatus, joka kasvaa kuusien alla. Piikissä ja kooissa on muitakin eroja, mutta helpoin tapa on nähdä, missä ne kasvavat. Tämä lajiero on väriaineen kannalta tärkeä, koska kuusen alla kasvava joko ei anna väriä tai antaa täysin ruman "roskavärin" ja mäntyjen alla kasvava antaa ylellisiä ruskeita. Itse asiassa yli kymmenen vuotta sitten ruotsalaiset värjäjät alkoivat epäillä kahta eri lajia, ja tätä tukee nyt tieteellinen tutkimus.
Täällä WikiMushroomissa Sarcodon squamosus on kirjoitettu vanhanaikaisesti synonyyminä Sarcodon imbricatusille. Toistaiseksi nämä naarmut on määriteltävä yhdeksi lajiksi, koska tarkka määrittely on erittäin vaikeaa, eikä kulinaarisesti juurikaan eroa ole.
