Tavallinen tammi (Suillellus luridus)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Boletales
- Heimo: Boletaceae
- Suku: Suillellus (Suillellus)
- Näytä: Suillellus luridus (Common Dubovik)
Synonyymit:
Dubovik
Oliivinruskea tammi
Poddubnik
Mustelma
Bolette likainen ruskea
Boletus luridus
Tammen hattu:
Se on erittäin suuri (halkaisijaltaan 5-15 cm, joskus jopa 20), massiivinen, nuorissa sienissä se on puolipallon muotoinen, ikään kuin "laitettuna" jalkaan, kypsyessään se avautuu ja saa tyynyn muodon. Pinta on samettinen, epäsäännöllisen värinen, kellertävän ruskeasta harmaanruskeaan; näitä värejä voi yhdistää saman hatun sisällä. Korkin liha on kellertävää, tiheää, murtuessa se saa nopeasti voimakkaan sinivihreän värin ja muuttuu vähitellen mustaksi. Sillä ei ole selkeää hajua ja makua.
Hymenofori:
Putkimainen kerros on vapaa, suhteellisen kapea ja huokoset ovat pieniä. Väri muuttuu merkittävästi sienen kypsyessä - okra nuorilla yksilöillä, se muuttuu oranssiksi ja punaiseksi tullakseen likaiseksi oliiviksi kypsyessään.
Itiöjauhe:
Oliivinruskea.
Tammipuinen jalka:
Paksu, klavaattinen, 5-12 cm korkea, 3-6 cm paksu, ylhäältä kellertävä ja alhaalta tummempi. Pinta on peitetty näkyvällä tummalla verkolla, mikä on hyvä erottuva piirre tavalliselle tammipuulle. Jalan liha voi olla punaista tyvestä.
Leviäminen
Dubovik esiintyy kaikkialla, mutta ei kovin usein, lehti- ja sekametsissä muodostaen mykoritsaa tammien ja lehmusten kanssa. Kirjallisuustietojen mukaan se alkaa kasvaa jo toukokuun lopulla-kesäkuun alussa, sitten katoaa hetkeksi ilmaantuakseen uudelleen elokuun alussa ja kantaakseen hedelmää vakaasti syyskuun loppuun asti. Omakohtaisen kokemuksen perusteella hän antaa sienen kolmevuotiaana syyskuun alussa.
Samanlaisia lajeja
Valkoinen sieni (Boletus edulis)
rakenteeltaan hyvin samanlainen kuin tavallinen tammi, johon sitä tuskin voi sekoittaa.
Täplikäs tammi (Neoboletus erythropus)
joskus kuvaukseltaan samanlainen, mutta se on paljon "viinipunaisempi", ja mikä tärkeintä, siinä ei ole havaittavissa olevaa verkkoa jalassa, vain yksittäisiä pisteitä.Boletus-suvun sinisiä suuria edustajia on melko paljon, myös hyvin (kuvauksen mukaan) samanlaisia, mutta tuskin alueellamme.
Syötävyys
Hyvä sieni voi olla huonompi kuin valkoinen, mutta parempi kuin useimmat muut. Joidenkin (ilmeisesti vanhentuneiden) tietojen mukaan se ei ole yhteensopiva alkoholin kanssa, mikä on vain hyväksi hyvälle ihmiselle.
Huomautuksia muista lähteistä
Sieni sisältää myrkyllisiä aineita, jotka hajoavat kypsennyksen aikana. Kypsentämätön tai huonosti kypsennetty aiheuttaa suolistohäiriöitä. Jakamista alkoholin kanssa ei myöskään suositella.
