Kihara griffin (Grifola frondosa)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (määrittämätön)
- Tilaus: Polyporales
- Heimo: Meripilaceae (Meripilaceae)
- Suku: Grifola
- Näytä: Grifola frondosa
- Muita sienten nimiä:
- Sieni pässi
Muut nimet:
Sieni pässi
Tinder sieni
- Meitake (maitake)
- Tanssiva sieni
- Tinder sieni
Kihara griffin (lat. Grifola frondosa) On syötävä sieni, Fomitopsidaceae-heimon Grifola-suvun laji.
Hedelmärunko:
Kihara griffin, jota ei turhaan kutsutaan myös pässisieneksi, on tiheä, tuuhea "pseudo-cap" sienten kasauma, jolla on melko selkeät jalat, jotka muuttuvat lehden tai kielen muotoisiksi hattuiksi. "Jalat" ovat vaaleita, "lippikset" ovat tummempia reunoista, vaaleampia keskeltä. Yleinen värivalikoima on harmaa-vihreästä harmaan-vaaleanpunaiseen iästä ja valaistuksesta riippuen. "Käppien" alapuoli ja "jalkojen" yläosa on peitetty hienolla putkimaisella itiötä sisältävällä kerroksella. Massa on valkoista, melko hauras, siinä on mielenkiintoinen pähkinäinen tuoksu ja maku.
Itiöitä sisältävä kerros:
Hienojakoinen, valkoinen, voimakkaasti "varteen" laskeutuva.
Itiöjauhe:
Valkoinen.
Levitys:
Kihara griffi löytyy Venäjän federaation punaisesta kirjasta, ja se kasvaa melko harvoin eikä vuosittain lehtipuiden (useammin - tammien, vaahteroiden, ilmeisesti - ja lehmusten) kannoista sekä elävien puiden tyvissä, mutta tämä on vielä harvinaisempaa. Voidaan nähdä elokuun puolivälistä syyskuun puoliväliin.
Samanlaisia lajeja:
Oinaan sieniä kutsutaan ainakin kolmen tyyppisiksi sieniksi, jotka eivät ole kovin samanlaisia keskenään. Sukulainen griffingriffin (Grifola umbelata), joka kasvaa suunnilleen samoissa olosuhteissa ja samalla tiheydellä, on pienten, suhteellisen pyöreän muotoisten nahkamaisten korkkien kokonaisuus. Sparassis crispa eli niin kutsuttu sienikaali on kellertävän beigen harjakattoisia "teriä" sisältävä pallo, joka kasvaa havupuiden jäänteissä. Kasvumuoto (suuri aggregaatti, jonka fragmentit voidaan jakaa jalkoihin ja hattuihin vaihtelevalla konventioasteella) sekä harvinaisuus yhdistävät kaikki nämä lajit. Todennäköisesti ihmisillä ei yksinkertaisesti ollut mahdollisuutta tutustua näihin lajeihin paremmin, vertailla ja antaa erilaisia nimiä. Ja niin - yhtenä vuonna sateenvarjogriffin toimi sienilampana, toisena - kihara sparassis ...
Syötävyys:
Erikoinen pähkinäinen maku - amatöörille. Pidin eniten smetanassa haudutetusta pässisienestä, se on niin-niin marinoitua. Mutta kuten he sanovat, en vaadi tätä tulkintaa.
Huomautuksia
Jokaisella on oma pässisieni. Makhran mielenosoituksella Andrei Bogdanov kohteli kaikkia marinoidulla lammassienellä, joka näyttää olevan Grifola umbelata. (Muuten, marinoituneena omani tuli paljon huonommin, vaikka tämä ei mielestäni ole enää sieni-asia.) Vanha kirjallisuus kutsuu kiharaa sparassia mieluummin pässiksi (näyttää siltä). Yleensä jokaisella on omansa; pääsääntöisesti keskivertoihminen tuskin kohtaa elämässään kahta tai kolmea ehdokasta pässisienen rooliin (puhumattakaan kaudesta). Kaikki ovat siis oikeassa.
Tapasin oinaani ensimmäisen kerran samana vuonna 2003. Tshernozemin alueen pohjoispuolella, juuri paikoissa, joissa kuuluisa Tula Zaseki kulki 300 vuotta sitten, puolustaen Moskovaa turkkilaisilta ja tatarilta, kummallista - Moskovan standardien mukaan - lehmusmetsää (kuten mäntymetsä, vain mäntyjen sijaan - lehmus puita, aluskasvillisuutta vyötärölle asti, metsää yhtä aikaa ja paksua ja läpinäkyvää), tallattua polkua... Se, että "jotain istuu" kannolla polun lähellä, näkyi jo kaukaa. Siellä istui iso kihara esine, jota ympäröi kunnioittava seurue mitseenejä ja tiilenpunaisia pseudopoikia. Sienipässi! Sekunti riittää lausuaksesi tämän nimen itsellesi.
Valitettavasti ensimmäinen tapaaminen oli ohimenevää.Pässi (tai oikeammin pässit - kaksi massiivista jatkoksia yhdellä kannolla) ei saanut valokuvata itseään huonon valaistuksen ja tihkuvan sateen vuoksi, mutta he eivät pyytäneet koria harvinaisuutensa vuoksi. Seuraavana päivänä kannolla näkyi pässien sijasta vain säälittävä osia. Ja loppujen lopuksi täällä ei ole paljoa väkeä, ja vain puhtaasti paikalliset miehet kävelevät sitä polkua viiden kilometrin päässä sijaitsevalle puuteollisuudelle ... mutta näin se kävi.
Seuraava vuosi ei tietenkään miellyttänyt minua millään. "Harvoin, en vuosittain", kirjoitin tutkien tuttua kantoa, jos olisin tehnyt muistiinpanoja. Mutta vuonna 2005 löysin samasta paikasta ja samaan aikaan kaksi isoa ja söpöä pässisientä. Mistä minä itse asiassa puhun. Harmi kuitenkin, että tälle sivulle tuskin on mahdollista lisätä uusia kuvia ennen syksyä 2007...
