Vuohi (Suillus bovinus)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Boletales
- Heimo: Suillaceae (öljyinen)
- Suku: Suillus (öljyinen)
- Näytä: Suillus bovinus (vuohi)
- Muita sienten nimiä:
- Kuiva öljypurkki
- Vuohen sieni
- Lehmän sieni
Synonyymit:
Boletus bovinus
Agaricus bovinus
- Reshetnyak
Kuiva öljypurkki
Vuohen sieni
- Lehmä
- Lehmän sieni
- Mullein
Vuohi (latinaksi Suillus bovinus) on Boletovye-lahkon öljymäisten suvun putkimainen sieni.
Levitys:
Vuohi (Suillus bovinus) kasvaa mänty- ja kuusimetsissä heinä-syyskuussa. Levitetty pääasiassa alueilla, joilla on lauhkea ilmasto. Sillä on tyypillinen korkki, joka on yleensä hieman limainen ja tahmea verrattuna muihin voityyppeihin. Vuohi, kuten kaikki tatakaat, mykoritsaa muodostava aine, kasvaa havupuiden (yleensä männyn) kanssa. Useimmiten esiintyy hiekkamailla, etenkin nuorilla keinotekoisilla mäntyviljelmillä. Voimakkaiden rankkasateiden jälkeen ne ilmestyvät suurissa ryhmissä, mikä miellyttää etenkin muiden sienien puuttuessa.
Kuvaus:
Vuohi näyttää vauhtipyörältä, vain sen korkki on hyvin kupera, päällä ruskea iho, hieman tahmea. Ruosteinen putkimainen kerros, ei irtoa korkista. Jalka on samanvärinen kuin hattu. Massa on kellertävää, hieman punertavaa.
Huomautus:
Kozlyak on matoisuuden ennätys. Yleinen kuva on Kozlyakin matto metsän kerroksessa, mutta ei käytännössä ole mitään otettavaa. Ja vaikka näemme sienen leikkaamisen jälkeen puhtaan leikkauksen, tämä ei tarkoita, että korkki on puhdas. Puolessa tapauksista se osoittautuu matoiseksi. Siksi, kun olet tarkistanut tusinan tai kahden vuohen madollisuuden, olet täysin pettynyt niihin ja lopetat keräämisen kokonaan.
Vuohen kuivaus: pyyhi nuoret, vahingoittumattomat sieninäytteet kuivaksi liinalla. Korkki on ehdottomasti leikattava - se on se, joka sattuu olemaan madon sisällä ilman muita vaurion merkkejä. Sinun ei tarvitse pestä, koska sienet eivät kuivu hyvin. Kuumina päivinä ritilät voidaan kuivata auringossa, kun ne on ensin pujotettu langalle. Huonolla säällä tämä toimenpide suoritetaan uuneissa. Niiden lämpötila ei saa ylittää 70 astetta. Kuivauksen edellytyksenä on raikkaan ilman saanti, joka auttaa poistamaan sienistä vapautuvaa kosteutta. Saatuista raaka-aineista voit helposti valmistaa sienijauhetta. Se jauhetaan yksinkertaisesti tavallisessa kahvimyllyssä tai jauhetaan huhmareessa. Näin saatu sienijauhe soveltuu erittäin hyvin liha-, riisiruokien ja kastikkeiden kastikkeeksi. Yleensä sienten aromi lisääntyy kuivauksen aikana, joten jauhetta laitetaan pieninä annoksina.
