Tuplaherkkusieni (Agaricus bisporus)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Agaricaceae (Sampinjone)
- Suku: Agaricus (Sampinjone)
- Näytä: Agaricus bisporus (kaksoinen herkkusieni)
- Muita sienten nimiä:
- Champignon kuninkaallinen
Synonyymit:
Kaksi-itiöinen herkkusieni
Champignon kuninkaallinen
Herkkusieni ruskea
Kuvaus:
Kaksivartisen herkkusienen korkki on puolipallon muotoinen, käpristyneellä reunalla, hieman painunut, reunassa on hunnun jäänteitä, vaalea, ruskehtava, ruskeapilkkuinen, säteittäisesti kuitumainen tai hienoksi hilseilevä. Värimuotoja on kolme: ruskean lisäksi keinotekoisesti kasvatettua valkoista ja kermanväristä, joissa on sileät, kiiltävät korkit.
Korkin koko on halkaisijaltaan 5-15 senttimetriä, yksittäisissä tapauksissa jopa 30-33 cm.
Levyt ovat yleisiä, vapaita, ensin harmaa-vaaleanpunaisia, sitten tummanruskeita, tummanruskeita violetilla sävyllä.
Itiöjauhe on tummanruskeaa.
Jalka on paksu, 3-8 cm pitkä ja 1-3 cm halkaisijaltaan, lieriömäinen, joskus pohjaa kohti kaventunut, sileä, tehty, yksivärinen korkilla, ruskehtavia täpliä. Sormus on yksinkertainen, kapea, paksu, valkoinen.
Massa on tiheää, mehevää, valkeahkoa, leikkauskohdassa hieman vaaleanpunaista, miellyttävällä sienen tuoksulla.
Levitys:
Kaksihuokosinen herkkusieni kasvaa toukokuun lopusta syyskuun loppuun avoimissa paikoissa ja viljellyssä maassa, ihmisen vieressä, puutarhoissa, kasvihuoneissa, kasvihuoneissa ja ojissa, kaduilla, laitumilla, harvoin metsissä, maaperällä, jossa ruohoa on hyvin vähän tai ei ollenkaan, harvoin. Viljelty monissa maissa.
Arvosana:
Champignon double - Herkullinen syötävä sieni (2 luokkaa), käytetään kuten muita herkkusieniä.
