Tavallinen mylly (Lactarius trivialis)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (määrittämätön)
- Järjestys: Russulales
- Heimo: Russulaceae (Russula)
- Suku: Lactarius (Miller)
- Näytä: Lactarius trivialis (Common Miller (Gladysh))
Synonyymit:
Gladysh
Gladysh tavallinen
Lactarius trivialis
Milkyn hattu:
Melko suuret, halkaisijaltaan 7-15 cm, pienissä pienissä "pyöränmuotoisissa" nuorissa sienissä, joissa on voimakkaasti painuneet, karvaiset reunat ja syvennys keskellä; sitten se avautuu vähitellen käyden läpi kaikki vaiheet suppilon muotoiseen asti. Väri on vaihteleva, ruskeasta (nuorissa sienissä) tai lyijynharmaasta vaaleanharmaaseen, melkein lilaan tai jopa lilaan. Samakeskiset ympyrät ovat heikkoja, pääasiassa varhaisessa kehitysvaiheessa; pinta on sileä, märällä säällä helposti limaiseksi, tahmeaksi. Korkin liha on kellertävää, paksua, hauras; maitomainen mehu on valkoista, kirpeää, ei kovin runsasta, ilmassa hieman vihreää. Haju on käytännössä poissa.
Levyt:
Vaalean kermanvärinen, hieman laskeva, melko usein; iän myötä ne voivat peittyä kellertävillä täplillä vuotaneesta maitomaisesta mehusta.
Itiöjauhe:
Vaaleankeltainen.
Maitomainen jalka:
Lieriömäinen, hyvin erikorkuinen, kasvuolosuhteista riippuen (5-15 cm, jos vain, kuten sanotaan, "maahan"), 1-3 cm paksu, väriltään samanlainen kuin hattu, mutta vaaleampi. Jo nuorissa sienissä varteen muodostuu tyypillinen onkalo, melko siisti, joka vain laajenee kasvaessaan.
Levitys:
Myllyä tavataan heinäkuun puolivälistä syyskuun loppuun erityyppisistä metsistä muodostaen mykorritsaa, ilmeisesti koivun, kuusen tai männyn kanssa; suosii kosteita, sammaleisia paikkoja, joissa sitä voi esiintyä merkittäviä määriä.
Samanlaisia lajeja:
Värivalikoiman runsaudesta huolimatta tavallinen maitosieni on varsin tunnistettavissa: kasvuolosuhteet eivät salli sitä sekoittaa hopeanharmaaseen (Lactarius flexuosus) ja suuri koko, värin pysyvyys (hieman vihreä maitomainen mehu ei lasketa ) ja voimakkaan hajun puuttuminen erottavat toisistaan Lactarius trivialis lukuisista pienistä maitomiehistä, lila ja huokuu odottamattomia aromeja.
Syötävyys:
Pohjoiset pitävät sitä erittäin kunnollisena syötävänä sienenä, me olemme jotenkin vähemmän tunnettuja, vaikkakin turhaan: se käy suolattuna nopeammin kuin sen "kovalihaiset" sukulaiset, saaen hyvin pian sen sanoinkuvaamattoman hapan maun, jonka vuoksi ihmiset jumalauttavat venäläistä suolaamista.
Huomautukset Lactarius trivialis on minulle täysin epätavallinen sieni. Siellä missä minä tutustuin sieniin, hän ei ollut. Ja siellä, missä vierailin silloin tällöin, hän ei myöskään ollut siellä. Vain satunnaisesti, pikkuhiljaa, tavallinen maitomies ilmestyi minulle sammalissa, soissa, joissa oli kieroa mäntyjä, heikkoja koivumetsiä ja ruohomaisia autiomaita. Kerran otin siitä puoli koria, otin sen ja suolasin sen. Näyttää siltä, että huhu ei valehtele: sieni on todella erinomainen. Odotan todella innolla, että pääsen uusimaan tuttavuuteni jo ensi vuonna, siksi en kirjoita tänne kaikkea mitä tiedän ja ajattelen. Syytä tulee silti olemaan.
