Pippuriöljypurkki (Chalciporus piperatus) kuva ja kuvaus

Piparivoi (Chalciporus piperatus)

Systematiikka:
  • Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Alaosasto: Agaricomycotina
  • Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alaluokka: Agaricomycetidae
  • Järjestys: Boletales
  • Heimo: Boletaceae
  • Suku: Chalciporus
  • Näytä: Chalciporus piperatus (pippuriöljypurkki)
    Muita sienten nimiä:

  • Pippuri sieni
  • Pepper vauhtipyörä

Synonyymit:

  • Pippuriöljypurkki

  • Xerocomus piperatus

  • Pepper vauhtipyörä

  • Boletus piperatus

  • Suillus piperatus

Pippuriöljypurkki

Pippuriöljypurkki (lat. Chalciporus piperatus) On ruskea putkimainen sieni Boletaceae-heimosta (latinaksi Boletaceae), venäjänkielisessä kirjallisuudessa se viittaa usein sukuun Oily (latinalainen Suillus), ja nykyaikaisessa englanninkielisessä suvussa Chalciporus.

Hattu:

Väri kuparinpunaisesta tummaan ruosteiseen, pyöreä-kupera muoto, halkaisija 2-6 cm Pinta kuiva, hieman samettinen. Massa on rikinkeltaista, se muuttuu punaiseksi leikkauksessa. Maku on melko mausteinen, pippurinen. Haju on heikko.

Itiöitä sisältävä kerros:

Varrea pitkin laskeutuvat tubulukset, korkin väri tai tummemmat, epätasaiset leveät huokoset, kun niitä kosketetaan, ne saavat nopeasti likaisen ruskean värin.

Itiöjauhe:

Keltaisen ruskea.

Jalka:

Pituus 4-8 cm, paksuus 1-1,5 cm, lieriömäinen, kiinteä, usein kaareva, joskus pohjaan kaventunut, korkin värinen, alaosa kellertävä. Ei ole rengasta.

Levitys:

Pippuri on yleinen kuivissa havumetsissä, esiintyy melko usein, mutta yleensä ei liian runsaasti, heinäkuusta myöhään syksyyn. Se voi muodostaa mykoritsaa myös lehtipuulajeihin, esimerkiksi nuoriin koivuihin.

Samanlaisia ​​lajeja:

Chalciporus piperatus voidaan sekoittaa useisiin Suillus-suvun edustajiin (toisin sanoen tatakiin). Pippuriöljy voi erota voista ensinnäkin sen radikaalin maun perusteella, toiseksi - itiöitä sisältävän kerroksen punaisella värillä (kirnupiimässä se on lähempänä keltaista), kolmanneksi - sen varressa ei ole koskaan rengasta.

Syötävyys:

Sieni ei todellakaan ole myrkyllinen. Monet lähteet raportoivat, että Chalciporus piperatus on "syötäväksi kelpaamaton sen pistävän pippurisen maun vuoksi". Melko kiistanalainen lausunto - toisin kuin esimerkiksi inhottava sappisieni (Tylopilus felleus), pippurisienen makua voidaan kutsua mausteiseksi, mutta miellyttäväksi. Lisäksi pitkittyneen kulinaarisen käsittelyn jälkeen pisara katoaa kokonaan.

Huomautuksia:

Keräsin pitkään ja käytin vastaavasti Pepper Oileria aiottuun tarkoitukseen, en oikeastaan ​​ajatellut sen syötävyyttä. Saatuani tietää, että kirjallisuutemme mukaan tämä sieni on "syötäväksi kelpaamaton mausteisen pippurisen maunsa vuoksi", päätin, kuten sanotaan, laittaa sormeni haavoihin - arvostin tämän sienen täysimittaisesta paistista, joka oli ei niin helppoa, koska alueeltani sitä löytyy jopa usein, mutta aina vähän, - paistettuna ja syötynä luonnontutkimustarkoituksiin. On myönnettävä, että myko-kulinaaristen asiantuntijoidemme arvioissa on totuuden siemen. Kyllä, sieni on melko mausteinen, ei kaikille. (Totta, olen vain amatööri.) Mutta voit syödä. Ja osana "sienilautasta" - ja ylipäätään suloiselle sielulle.

Meillä on siis poikkeus (joka olemassaolonsa hämmästyttävyyden vuoksi korostaa sääntöä): lähteemme pitävät sientä syömäkelvottomaksi, ja useimmat länsimaiset lähteet ovat niiden kanssa jyrkästi ristiriidassa. Yleensä se on toisinpäin. "Harvinainen tapaus."

Uusimmat viestit