Puolipunainen sieni (Lactarius semisanguifluus)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (määrittämätön)
- Järjestys: Russulales
- Heimo: Russulaceae (Russula)
- Suku: Lactarius (Miller)
- Näytä: Lactarius semisanguifluus (piparkakku puolipunainen)
Synonyymit:
Punainen mäntysieni
- Inkivääri vihreä-punainen
Nimi "puolipunainen" (Lactarius semisanguifluus) osoittaa eron punaisesta kameliinasta (Lactarius sanguifluus), se on ymmärrettävä kirjaimellisesti: ei niin punainen.
Kuvaus
Hattu: 3-8, joskus 10, joidenkin lähteiden mukaan se voi kasvaa, harvoin, halkaisijaltaan jopa 12 senttimetriä. Mutta keskikoko on yleisempi, 4-5 senttimetriä. Tiheä, mehevä. Nuoruudessa se on kupera, puolipallon muotoinen, hieman työntyvä reuna. Iän myötä se on kumartunut, keskellä painautunut, suppilomainen, ohuempi, hieman laskettu tai litteä reuna. Oranssi, oranssinpunainen, okra. Korissa samankeskiset vihreät, tummanvihreät vyöhykkeet näkyvät selvästi, nuoressa yksilössä selkeämmin ja ohuemmin. Vanhemmissa sienissä vihreät vyöhykkeet laajenevat ja voivat sulautua. Hyvin aikuisilla yksilöillä korkki voi olla täysin vihreä. Korkin iho on kuiva, kostealla säällä hieman tahmea. Kun sitä painetaan, se muuttuu punaiseksi, sitten viininpunaiseksi ja sitten taas vihreäksi.
Lautanen: kapea, usein, huonosti laskeutuva. Nuorten sienien levyjen väri on vaalean okra, vaalean oranssi, myöhemmin okra, usein ruskehtavia ja vihreitä täpliä.
Jalka: 3-5, korkeus 6 cm ja halkaisija 1,5 - 2,5 cm. Lieriömäinen, usein hieman pohjaa kohti kaventunut. Korkin värissä tai vaaleampi (kirkkaampi), oranssi, oranssi-vaaleanpunainen, usein masentunut oranssi, iän myötä - vihertäviä, vihreitä epätasaisia täpliä. Jalan liha on tiivistä, kokonaista, sienen kypsyessä varteen muodostuu kapea ontelo.
Sellu: tiheä, mehukas. Hieman kellertävä, porkkana, oranssinpunainen, jalan keskellä, jos teet pystysuoran leikkauksen, vaaleampi, valkeahko. Ihon alla korkki on vihertävä.
Haju: miellyttävä, sieninen, selkeästi erottuva hedelmäinen.
Maku: makea. Jotkut lähteet viittaavat mausteiseen jälkimakuun.
Maitomainen mehu: Vaihtelee ilmassa. Ensin oranssi, kirkkaan oranssi, porkkana, sitten nopeasti, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa, se alkaa tummua ja saa violetin sävyjä, sitten siitä tulee violetti-violetti. Maitomehun maku on makea, karvas jälkimaku.
Itiöjauhe: vaalea okra.
Kiista: 7-9,5 * 6-7,5 mikronia, elliptinen, leveä, syyläinen.
Kausi ja jakelu
Sieni (todennäköisesti) muodostaa mykoritsaa männyn kanssa, jotkut lähteet viittaavat nimenomaan skotlantilaisen männyn kanssa, joten sitä löytyy mänty- ja sekametsistä (mänty) ja puistoalueista. Suosii kalkkipitoista maaperää. Kasvaa yksin tai pienissä ryhmissä heinäkuusta lokakuuhun, ei runsaasti. Joissakin maissa sieniä pidetään melko harvinaisena, sitä ei suositella kerätä juuri sen harvinaisuuden vuoksi.
Syötävyys
Tieto verkossa on kummallista kyllä ristiriitaista. Useimmat lähteet ilmoittavat puolipunaisen camelinan syötäväksi sieneksi, joka ei ole maultaan huonompi kuin tavallisempi mäntykamelina. On kuitenkin myös viittauksia paljon heikompaan makuun (Italia) ja suosituksia keittää sieniä vähintään 20 minuuttia, pakollinen huuhtelu keittämisen jälkeen, valuta liemi (Ukraina).
Samanlaisia lajeja
- Kuusisieni - eroaa kasvupaikasta (kuusien alla) ja maitomaisen mehun väristä.
- Punainen inkivääri - korkissa ei ole niin voimakkaita vyöhykkeitä.
Kuva: Andrey.
