Niitty (Marasmius oreades)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Marasmiaceae
- Suku: Marasmius (Negniichnik)
- Näytä: Marasmius oreades (Niitty)
- Muita sienten nimiä:
- Niitty hunaja
- Niitty ruoho
- Marasmiuksen niitty
- Neilikka sieni
Muut nimet:
Niitty ruoho
Marasmiuksen niitty
Niitty
Neilikka sieni
Agaricus oreades
Ulkoinen kuvaus
Hattu:
Niittyhunajasienen hatun halkaisija on 2-5 cm (on myös suurempia yksilöitä), nuoruudessa se on kartiomainen, sitten se aukeaa melkein kumartumaan ja keskellä tylppä tuberkula (vanhat kuivatut yksilöt voivat myös ottaa kuppimainen muoto). Väri normaaleissa olosuhteissa on kellertävänruskea, joskus heikosti havaittavissa oleva vyöhyke; Kuivuessaan korkki saa usein vaaleamman, luonnonvalkoisen värin. Massa on ohutta, vaaleankeltaista, miellyttävän makuista ja voimakkaan omituisen tuoksuista.
Levyt:
Niittyhunajasteessa on harvinaisia lautasia, nuoresta kiinnittyneistä vapaisiin, melko leveisiin, valkeahtaviin kermaisiin levyihin.
Itiöjauhe:
Valkoinen.
Jalka:
Korkeus 3-6 cm, ohut, kuitumainen, kokonainen, erittäin kova aikuisilla sienillä, korkin värinen tai vaaleampi.
Leviäminen
Niittyhunajaheltta esiintyy alkukesästä lokakuun puoliväliin tai loppupuolelle niityillä, puutarhoissa, laidoilla ja metsäreunoilla sekä teiden varrella; kantaa runsaasti hedelmää muodostaen usein tunnusomaisia renkaita.
Samanlaisia lajeja
Niityn mesikaste sekoitetaan usein puuta rakastavaan kolibiaan, Collybia dryophyllaan, vaikka ne eivät ole kovin samankaltaisia - kolibia kasvaa yksinomaan metsissä, eivätkä sen lautaset ole niin harvinaisia. Olisi vaarallista sekoittaa niittysieni valkeahkopuhujaan, Clitocybe dealbataan - se kehittyy suunnilleen samoissa olosuhteissa, mutta sitä antavat melko usein laskeutuvat lautaset.
Syötävyys
Monipuolinen syötävä sieni, sopii myös kuivaukseen ja keittoihin.
Huomautukset
Ehkä paikoin vallitsee todellinen niittysienen kultti. Ihmiset ottavat erityisesti sakset mukaansa ja leikkaavat ympyröitä pelloilla leikkaamalla ruohosta pieniä tuoksuvia sieniä. Olen valmis uskomaan sen: ei ole turhaa, että kirjallisuudessa on niin paljon suosituksia tämän kuvailemattoman sienen keräämis- ja käsittelymenetelmästä. Niittysieni on todellakin maukasta ja kaikin puolin miellyttävä sieni.
Minun vaikutelmani tästä loistavan ei-käärmeperheen edustajasta oli yksinkertainen ja yksiselitteinen. Kerran poimin näitä sieniä pari ja laitoin tieteellisiin tarkoituksiin lehteen kupin alle nähdäkseni millaista jauhetta. Muutaman tunnin kuluttua avaan sen - eikä hatuista ole jälkeäkään, vain matopallo kuhisee rumasti ympäriinsä.
