Sienikeitto lihapullien kera
Ainekset: 350 grammaa tuoreita sieniä (esimerkiksi kiinalaista shiitakea tai muita sieniä valinta) 200 gr porsaan jauhelihaa 25 g kuivattuja pinjansiemeniä hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä murskattuna 2 rkl. l. tuoretta korianteria 1,7 l kanalientä 1 rkl. l. soijakastike 2 rkl. l. Sahara 3 rkl. l. kasviöljy nippu vihreää sipulia
Valmistautuminen:
Erottele sienen jalat korkista, leikkaa ja jaa erillisiin kulhoihin.
Yhdistä sianliha pähkinöiden, valkosipulin ja puolikkaan korianterin kanssa.
Mausta ja muotoile 18 pientä palloa.
Kuumenna 2 rkl. l öljyä kattilassa ja paista lihapullia kanssa 4-5 minuuttia
molemmin puolin. Vedä ulos ja aseta sivuun. Esilämmitä tässä kattilassa
loput öljystä ja kuullota sienikorkkeja ja sipulia 2-3 minuuttia.
Lisää liemi, laita lihapullat kattilaan ja lisää liemi
kiehuvaa. Keitä miedolla lämmöllä 1-2 minuuttia lisäämällä kaikki korianteri.
Kaada kulhoihin.
Hyvää ruokahalua!
