Poppelihunajasieni (Cyclocybe aegerita)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Strophariaceae
- Suku: Cyclocybe
- Näytä: Cyclocybe aegerita (popelihunajasieni)
Tämän sienen synonyymejä ovat:
- Agrocybe poppeli;
- Pioppino;
- Foliota poppeli;
- Agrocybe aegerita;
- Pholiota aegerita.
Poppelihunajasieni (Cyclocybe aegerita) on viljelty sieni Stropharia-heimosta. Tämäntyyppinen sieni on tunnettu antiikista lähtien ja kuuluu viljelykasvien luokkaan. Muinaiset roomalaiset arvostivat poppelihunajaa sen erinomaisesta mausta ja verrasivat sitä usein porcini-sieniin ja tryffeliin. Nyt tätä lajia viljellään pääasiassa Italian eteläisillä alueilla, missä se tunnetaan eri nimellä - pioppino. Italialaiset arvostavat tätä sientä suuresti.
Ulkoinen kuvaus
Nuorissa sienissä poppelisienen korkille on ominaista tummanruskea sävy, sillä on samettinen pinta ja pallomainen muoto. Sienen kypsyessä sienen korkki vaalenee, sen pinnalle ilmestyy halkeamia ja muoto litistyy. Tämän rodun ulkonäössä voi tapahtua tiettyjä muutoksia niiden ilmasto-olosuhteiden mukaan, joissa sieni kasvaa.
Kausi ja elinympäristö
Poppelihunajaa (Cyclocybe aegerita) kasvatetaan pääasiassa lehtipuussa. Se on vaatimaton, joten kokematonkin voi alkaa viljellä sitä. Rihmaston hedelmät kestävät 3–7 vuotta, kunnes myseeli tuhoaa puun kokonaan, sato on noin 15-30% käytetystä puun pinta-alasta. Poppelihunajaa voi tavata pääasiassa poppeli- ja pajupuussa, mutta joskus tämän tyyppisiä sieniä voi nähdä hedelmäpuissa, koivuissa, jalavissa, seljanmarjoissa. Agrocybelle annetaan hyvä sato, kun se kasvaa lehtipuiden kuolleessa puussa.
Syötävyys
Poppelihunaja ei ole vain syötävää, se on myös erittäin maukasta. Sen lihalle on ominaista epätavallinen rapea rakenne. Agrocybe-sieniä syödään Ranskan eteläisillä alueilla, missä se on luokiteltu parhaiden sienien joukkoon ja kuuluu Välimeren ruokalistalle. Poppelihunaja on suosittu myös Etelä-Euroopassa. Tämä sieni saa marinoida, jäädyttää, kuivata, säilöä. Agrocybe valmistaa erittäin maukkaita keittoja, kastikkeita erilaisiin makkaroihin ja sianlihaan. Agrocybe on erittäin maukasta yhdessä kuuman, vastakeitetyn maissipuuron kanssa. Tuoreita ja käsittelemättömiä sieniä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 7-9 päivää.
Samanlaiset tyypit ja erot niistä
Sillä ei ole ulkoisia yhtäläisyyksiä muiden sienten kanssa.
Mielenkiintoista tietoa poppelisienistä
Poppelihunajasieni (Cyclocybe aegerita) sisältää erityistä komponenttia nimeltä metioniini. Se on ihmiskeholle välttämätön aminohappo, jolla on suuri vaikutus aineenvaihdunnan ja kasvun oikeellisuuteen. Agrocybea käytetään laajasti kansanlääketieteessä ja virallisessa lääketieteessä, ja se on erinomainen lääke krooniseen päänsäryyn ja verenpaineeseen. Poppelihunaja tunnetaan myös yhtenä parhaista luonnollisista antibioottien tuottajista. Tämän sienen pohjalta valmistetaan monimutkaisen vaikutuksen omaava lääkevalmiste, jota kutsutaan agrocybiiniksi. Sitä käytetään aktiivisesti torjumaan suurta joukkoa loisia, sieniä ja bakteereja.Lektiinikomponentti eristettiin myös poppelihunajasta, joka tunnetaan kasvaimia estävästä vaikutuksestaan, ja se on tehokas ennaltaehkäisevä aine syöpäsolujen kehittymistä vastaan elimistössä.
