Tiilenpunainen hunajasieni (Hypholoma lateritium)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Strophariaceae
- Suku: Hypholoma
- Näytä: Hypholoma lateritium (tiilenpunainen hunajasieni)
- Muita sienten nimiä:
- Fake Foam Brick Red
Muut nimet:
Gifoloma tiilenpunainen
- Fake Foam Brick Red
- Hypholoma sublateritium
- Agaricus carneolus
- Nematoloman sublateritium
- Inocybe corcontica
Kuvaus
Hattu: Halkaisija 3-8 senttimetriä, koot on ilmoitettu 10 ja jopa 12 cm asti. Nuorilla se on melkein pyöreä, voimakkaasti käännetty reuna, sitten kupera, tulee laajalti kuperaksi ja ajan myötä - melkein litteäksi. Aggregaateissa tiilenpunaisten väärien hootereiden kannet ovat usein epämuodostuneet, koska niillä ei ole tarpeeksi tilaa kääntyä. Korkin iho on sileä, yleensä kuiva, sateen jälkeen kostea, mutta ei liian tahmea. Lakin väriä voidaan kuvata yleisesti "tiilenpunaiseksi", mutta väri on epätasainen, keskeltä tummempi ja reunassa vaaleampi (vaaleanpunaisesta okrasta, vaaleanpunaisesta kirkkaan punaiseen, joskus tummempia pilkkuja). nuorena. vanhemmissa yksilöissä korkki tummuu tasaisesti. Korkin pinnalla, varsinkin reunoilla, on yleensä ohuita "lankoja" - valkoisia karvoja, nämä ovat yksityisen hunnun jäänteitä.
Lautanen: kasvanut tasaisesti tai pienellä lovella. Usein, kapea, ohut, lautasilla. Hyvin nuorissa sienissä, valkeahko, vaaleanruskea tai kermainen:
Mutta pian ne tummenevat ja saavat värin vaaleanharmaasta, oliivinharmaasta harmaaseen, kypsissä yksilöissä - purppuranharmaasta tumman purppuranruskeaan.
Jalka: 4-12 cm pitkä, 1-2 cm paksu, enemmän tai vähemmän tasainen tai hieman kaareva, usein kapenee merkittävästi tyvestä johtuen rypäleiden kasvusta, usein pienellä kapenevalla prosessilla. Päältä kalju tai karvainen, usein lyhytaikainen tai pysyvä rengasmainen vyöhyke yläosassa. Väri on epätasainen, ylhäältä valkeahko, valkeasta kellertävään, alla näkyy vaalean okran, ruskean sävyjä, vaaleanruskeasta ruosteenruskeaan, punertavaa, joskus "mustelmia" ja keltaisia täpliä. Nuorten sienten jalka on kokonainen, ontto iän myötä.
Rengas (ns. "hame"): ilmeisesti poissa, mutta jos katsot tarkasti, joidenkin aikuisten yksilöiden "rengasmaisessa vyöhykkeessä" voit nähdä yksityisen päiväpeitteen "lankojen" jäänteitä.
Sellu: kiinteä, ei liian hauras, valkeasta kellertävään.
Haju: ei erityistä hajua, pehmeä, heikko sieni.
Maku... Tämä pitäisi kertoa tarkemmin. Eri lähteet osoittavat hyvin erilaisia makutietoja "mielosta", "hieman kitkerästä" "karvaaan". Ei ole selvää, johtuuko tämä tiettyjen populaatioiden ominaisuuksista, sääolosuhteista, sienten kasvupuun laadusta, alueesta vai jostain muusta.
Tämän muistiinpanon kirjoittajasta tuntui, että leudomman ilmaston alueilla (esimerkiksi Brittein saaret) maku ilmaistaan useammin "mieloina, joskus katkerana", mitä mannermaisempi ilmasto, sitä katkerampi. Mutta tämä on vain oletus, ei tieteellisesti vahvistettu.
Kemialliset reaktiot: KOH ruskehtava korkin pinnalla.
Itiöjauhe: violetin ruskea.
Mikroskooppiset ominaisuudet: itiöt 6-7 x 3-4 mikronia; ellipsoidinen, sileä, sileä, ohutseinämäinen, implisiittisillä huokosilla, kellertävä KOH:ssa.
Kausi ja jakelu
Tiilenpunainen valevaahto on yleistä Euroopassa, Aasiassa ja Amerikassa.
Hedelmä kesästä (kesäkuun lopusta heinäkuuhun) syksyyn, marras-joulukuuhun, pakkaseen asti. Se kasvaa ryhmissä ja kasvustossa kuolleessa, mätäneessä, harvoin elävässä puussa (kannon päällä ja kantojen läheisyydessä, suurella puutavarilla, kuolleet juuret upotettuina maahan) lehtipuulajeista, suosii tammea, löytyy koivusta, vaahterasta, poppelista, hedelmäpuista . Kirjallisuustietojen mukaan se voi harvoin kasvaa havupuilla.
Syötävyys
Tässä, kuten makutietojen kohdalla, tiedot ovat erilaisia, ristiriitaisia.
Joten esimerkiksi joissakin venäjän-(ukraina-)kielisissä lähteissä tiilenpunaiset hunajasienet luokitellaan syötäväksi kelpaamattomiksi sieniksi tai ehdollisesti syötäviksi 4 luokkaan. On suositeltavaa keittää kaksi tai kolme kertaa päivässä 5 - 15-25 minuuttia, jolloin liemi on tyhjennettävä ja sienet pestään jokaisen keittämisen jälkeen, minkä jälkeen sienet voidaan paistaa ja marinoida.
Mutta Japanissa (kirjallisuuden tietojen mukaan) tätä sientä melkein viljellään, kutsuen sitä Kuritakeksi. Sanotaan, että tiilenpunaisten hunajasienien hatut saavat keittämisen ja oliiviöljyssä paistamisen jälkeen pähkinäisen maun. Eikä sanaakaan katkeruudesta (toisin kuin rikinkeltainen False Foam, jota Japanissa kutsutaan nimellä Nigakuritake - "Bitter kuritake" - "Bitter kuritake").
Myrkyllisyys
Raa'at tai riittämättömästi kypsennetyt sienet voivat aiheuttaa maha-suolikanavan häiriöitä. Siksi monet englanninkieliset lähteet eivät suosittele raa'an tiilenpunaisen hunajasienen kokeilemista edes tunnistamistarkoituksessa, ja jos kokeilet sitä, älä missään tapauksessa niele sitä.
Tunnistetuista myrkkyistä ei ole luotettavia tietoja. Vakavasta myrkytyksestä ei ole tietoa.
Taksonomian historiasta
Kun Jacob Christian Schaeffer kuvaili tätä lajia vuonna 1762, hän antoi sille nimen Agaricus Lateritius. (Useimmat lamellisienet sijoitettiin alun perin Agaricus-sukuun sienitaksonomian alkuaikoina.) Yli sata vuotta myöhemmin, vuonna 1871 julkaistussa kirjassaan Der Führer in die Pilzkunde, Paul Kummer muutti lajin nykyiseksi suvukseen Hypholoma.
Synonyymit sanalle Hypholoma lateritium sisältävät melko suuren luettelon, joista tulisi kutsua:
- Agaricus lateritius Schaeff.
- Agaricus sublateritius Schaeff.
- Agaricus pomposus Bolton
- Pratella lateritia (Schaeff.) Harmaa,
- Deconica squamosa -keitto
- Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél.
- Naematoloma sublateritium (Schaeff.) P. Karst.
Yhdysvalloissa useimmat mykologit suosivat nimeä Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél.
Venäjänkielisessä perinteessä nimet "tiilenpunainen hunajasieni" ja "tiilenpunainen hunajasieni" ovat vakiintuneet.
On ymmärrettävä: sanalla "hunajasieni" väärien hornettien venäjänkielisissä nimissä ei ole mitään tekemistä todellisten hunajasienien (Armillaria sp) kanssa, ne eivät ole edes "sukulaisia", nämä lajit eivät kuulu vain eri sukuihin. , mutta jopa perheille. Tässä sana "hunajakaste" vastaa sanaa "hunajakaste" = "kasvataan kannon päällä". Ole varovainen: kaikki kannoista kasvava ei ole hunajasieniä.Etymologia
Hypholoma (Gifoloma), suvun nimi, karkeasti käännettynä tarkoittaa "sieniä langoilla" - "sieniä langoilla". Tämä voi olla vihje rihmamaisesta osittaisesta verhosta, joka yhdistää kannen reunan varteen peittäen levyt hyvin nuorissa hedelmäkappaleissa, vaikka jotkut kirjoittajat uskovat tämän viittaavan rihmamaisiin juurakoihin (tyvirihmastot, hyfit), jotka ovat näkyvissä varren tyvestä.
Spesifinen epiteetin lateritium ja sen synonyymi epiteetin sublateritium ansaitsevat selityksen. Sub tarkoittaa yksinkertaisesti "melkein", joten se on melko yksinkertaista; lateritium - tiilen väri, mutta koska tiilet voivat olla melkein mitä tahansa väriä, tämä on ehkä kuvaavin nimi sienien valtakunnassa; tiilenpunaisten hunajaheltasieniden konepellin väri on kuitenkin luultavasti hyvin lähellä sitä, mitä useimmat ihmiset pitävät "tiilenpunaisena". Siksi erityinen nimi Hypholoma lateritium on nyt otettu käyttöön, mikä ylittää kaikki vaatimukset.
Samanlaisia lajeja
Rikinkeltainen valevaahto (Hypholoma fasciculare)
Nuoret rikinkeltaiset tekosiat ovat todellakin hyvin samanlaisia kuin nuoret tiilenpunaiset. Ja niiden erottaminen voi olla melko vaikeaa: lajit menevät päällekkäin alueen, ekologian ja hedelmänajan mukaan. Molemmat tyypit voivat maistua yhtä katkeralta. Sinun on katsottava aikuisten lautasia, mutta ei vanhoja ja kuivattuja sieniä.Rikinkeltaisessa levyssä ne ovat kellertävän vihertäviä, "rikinkeltaisia", tiilenpunaisessa ne ovat harmaita violetin ja violetin sävyin.
Harmaa lamellarinen hunajasieni (Hypholoma capnoides)
Se näyttää hyvin ehdollisesti tiilenpunaiselta. Harmaalla lamellarilla on harmaita levyjä, ilman kellertäviä sävyjä nuorissa sienissä, mikä on kirjattu nimeen. Mutta tärkein erottuva piirre on kasvupaikka: vain havupuilla.Video sienestä Hunajasieni tiilenpunainen:
Kuva: Gumenyuk Vitaly ja Tunnustuksen kysymyksistä.
