Suo tatti (Leccinum holopus)
Systematiikka:- Osasto: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae
- Järjestys: Boletales
- Heimo: Boletaceae
- Suku: Leccinum (Obabok)
- Näytä: Leccinum holopus (Marsh boletus)
Synonyymit:
Boletus holopus;
Leccinum chioeum.
Kasvupaikka:
Esiintyy toukokuun alusta (yksittäiset yksilöt tapasivat 1. toukokuuta) marraskuun alkuun (eli ennen jatkuvia pakkasia) kosteissa koivu- ja sekametsissä (koivun kanssa), koivussa, yksittäin, harvoin.
Kuvaus:
Hattu: halkaisijaltaan enintään 15 cm (näytteitä on jopa 30 cm), kupera tai tyynyn muotoinen.
Iho: erittäin vaalea, valkoisesta vaaleanruskeaan, pinta kuiva.
Sellu: valkoinen, pehmeä, ei muuta väriä leikkauksessa, selkeä sienen maku ja haju.
Putkimainen kerros: valkoisesta melkein mustaan (vanhoissa sienissä).
Jalka: 5-20 (30 cm asti) pitkänomainen ja ohut, valkoinen tai harmahtava.
Itiöjauhe: okran ruskea.
Käyttö: Syötävä sieni, kolmas luokka. Toisin kuin muut tataat, sen hedelmäliha on voimakkaasti keitetty, joten sitä käytetään tuoreena (keitettynä, paistettuna, haudutettuna). Älä suolakurkkua. Liian löysän, voimakkaasti keitetyn massan vuoksi vain nuoret sienet sopivat ruokaan.
